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Royaume-Uni

The Dalmore Millésime Madeira Finish 2008

70cl

The Dalmore Millésime Madeira Finish 2008

59,00€
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Le petit + à savoir…

Le single malt The Dalmore Millésime 2008 Madeira Finish est la huitième expression d'une série de small batches différenciés par le choix des fûts ayant contenu des crus spécifiques. Cette version recourt à des fûts de vin de l'archipel de Madère. Leur bois est imprégné des propriétés du madeira, ce vin doux liquoreux sucré et épicé. Cette finition combinée aux caractéristiques de The Dalmore, offre un whisky riche de subtilités gourmandes.

La distillerie, l'une des plus grandes d'Écosse, utilise huit alambics. Deux semaines par an, ils distillent un whisky tourbé à 50 ppm afin de donner plus de corps à leurs malts. Dalmore, fondée en 1839 et contrôlée par Whyte & MacKay, est établie à Alness, dans les Highlands du nord. Le célèbre emblème du cerf à 12 pointes est emprunté aux armoiries du clan Mackenzie, longtemps son ancien propriétaire.

Le maître d'œuvre de la série n'est autre que Richard Paterson, master distiller depuis plus de 50 ans, l'un des meilleurs connaisseurs au monde des innombrables nuances des whiskies. Le Millésime 2008 Madeira Finish a d'abord vieilli dans des fûts de chêne d'ex-bourbon avant d'être transvasé au moment opportun dans des fûts d'ex-madeira. Le processus complet dure une dizaine d'années. Dans le verre, orange et chocolat, typiques du goût Dalmore, sont présents, accompagnés de réglisse, de fruits jaunes et de noix. Le madeira apporte des saveurs de cerise, d'épices et de pomme cuite. Miel et caramel complètent l'ensemble pour cette version à la fois classique et innovante.

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Caractéristiques

Millésime: 2008
Catégorie:Whisky (Spiritueux)
Producteur: The Dalmore Distillery
Contenance: 70cl
Vol. D'alcool: 46%
Pays: Royaume-Uni
Type De Whisky: Single Malt

Description de The Dalmore Millésime Madeira Finish 2008

The Dalmore Millésime Madeira Finish 2008

DEGUSTATION :

  • Couleur : or ambre.
  • Odeur : arômes de réglisse, de poire et de coupe HERNO.
  • Goût : doux, arômes de pomme, noix et caramel au beurre. Finale subtile et complexe.

PRODUCTEUR : La distillerie Dalmore.

PAYS : Ecosse.

ÉLABORATION : Distillé en 2008, ce malt a commencé son voyage de 10 ans en fûts de bourbon de premier remplissage, avant de terminer en barriques qui hébergeait le vin de Madère.

DEGRÉ D'ALCOOL : 46%

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Le producteur

The Dalmore Distillery

The Dalmore Distillery

Depuis plus de 150 ans, le Dalmore est la référence en matière de maturation multi-fûts.

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Avis sur The Dalmore Millésime Madeira Finish 2008

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Whisky The DALMORE - Millésime 2008 - Madeira Finish - 46%La huitième édition d’une série limitée de Dalmore met en valeur l’effet de la finition en fûts. Distillé en 2008, ce single malt a entamé son périple de 10 ans en fûts de bourbon de premier remplissage, avant d’être fini en fûts qui abritaient auparavant le vin de Madère. L'interaction de la douceur de Madère avec les notes crémeuses des fûts de bourbon en fait un délicieux « dram » des Highlands.
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