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Irlande

Teeling Small Batch Rum Cask Finish

70cl

Teeling Small Batch Rum Cask Finish

34,00€
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Teeling Whiskey Company (TWC) est une toute jeune distillerie irlandaise indépendante, fondée en 2014 par la jeune génération, Jack et Stephen Teeling. Le père de Jack et Stephen, John, avait fondé en 1987 la distillerie Cooley puis l'avait revendue au groupe Jim Bean. Lorsqu'on a vécu au milieu des alambics depuis son plus jeune âge, on attrape le virus ! L'heure était venue de se retrousser les manches et de se lancer dans une autre aventure. Coïncidence ou ironie du sort, les deux frères se sont installés dans le quartier Liberties à Dublin, là-même où leur ancêtre, Walter Teeling, avait fondé la toute première distillerie en 1782.

TWC pratique la double distillation en pot still, un peu à l'encontre de la tradition irlandaise qui utilise la triple distillation. C'est d'ailleurs la seule sur la place de Dublin à le faire. Ce qui apporte un caractère gourmand à la production.

Teeling Rum Cask Finish est un single malt de grain et de malt produit par petits lots de fûts. Sa singularité provient d'un second vieillissement de 6 mois en fûts de rhum. Il en ressort onctueux avec des notes empyreumatiques, d'épices et de vanille.Au nez, c'est un whisky fruité, fruits du verger principalement, avec une note de fruits secs. L'attaque en bouche est vive, imprégnant le palais d'agréables saveurs fruitées et épicées qui évolue vers une note plus chaude de pain d'épices au miel. La finale est marquée par l'élevage en bois avec des notes de cassonade et de vanille.

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Caractéristiques

Catégorie:Whisky (Spiritueux)
Producteur: Teeling Whisky
Contenance: 70cl
Vol. D'alcool: 46%
Pays: Irlande

Description de Teeling Small Batch Rum Cask Finish

Teeling Small Batch Rum Cask Finish

DÉGUSTATION :

  • Vue : Couleur dorée.
  • Nez : Parfums vanillés et notes fruitées, dont des fruits du verger et des fruits secs. Touches d'agrumes, de fruits noirs et de céréales.
  • Bouche : Épicée avec des saveurs de fruits : raisins secs, abricot. Goût onctueux de vanille. Finale boisée et intense, rehaussée de notes sucrées et vanillées.

PRODUCTEUR : Distillerie Teeling. Elle a été créée en 1782 par Walter Teeling dans la capitale irlandaise : Dublin. Si en 1976 la dernière distillerie de la ville a cessé de fonctionner, notamment pour des causes d'ordre économique, grâce aux frères Teeling, Stephen et Jack, Teeling reprend de l'activité et connaît un franc succès. La distillerie opère conformément à la coutume des distilleries de Dublin, avec trois alambics du genre « Pot still ».

PAYS : Irlande.

ÉLABORATION : Teeling Small Batch Rum Cask Finish est un whisky obtenu grâce à la combinaison de grain et de malt. Soumis à un vieillissement de plusieurs années dans des fûts traditionnels, il est ensuite affiné durant quelques mois dans d'anciens fûts de rhum manuellement sélectionnés, issus du Nicaragua. Puis le whisky est mis en bouteille par lots. Il a obtenu moult récompenses, dont une médaille d'or pour le titre de l'Irish Whisky Masters et une médaille d'argent pour le prix du « Wizards of Whisky ».

DEGRÉ D'DEGRÉ D'ALCOOL : : 46%

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