Vin et Salades : mariage

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Les vins et les salades représentent la base d'un régime sain. Les salades fraîches de légumes se marient très bien avec un vin rouge jeune doux de cépage Zindandel, Pinot Grigio et Albillo. Les salades de poisson type thon, morue ou crevettes roses, peuvent s'accompagner de vins blancs robustes de cépages albariño, Semillon, ou Torrontes. Les meilleurs vins pour déguster les salades à base légumes sont les rosés robustes, types Merlot, Barbera et Cabernet Sauvignon. Pour les salades à base de charcuteries telles que jambon, prosciutto, fromage, jambon d'york ou le bacon, ou les salades chaudes, on peut essayer un mousseux rosé doux ou sec, comme le Prosecco, le Champagne ou le Cava. Les vins pour accompagner les salades de fruits peuvent être très variés, étant donné la variété de parfums, bien que les plus utilisés soient les sucrés : Oportos, Pierre Ximénez, Sauternes, Tokaji et des Vins de Glace.

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