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Vin et Fruits secs et huileux : mariage

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L’union du vin et des noix, et celle du vin et des graines oléagineuses est semblable à celle du vin et des fruits rouges et noirs, car ce sont des aliments qui offrent les mêmes aromes que les vin ayant pris de l’âge en barriques.

Si nous voulons savourer les arômes du vin et des noix, nous pouvons choisir un vin de la Rioja Gran Reserva, comme celui d’Alentejo Garrafeira, ou de Grand Crus de Bordeaux de vieux millésimes. Pour les vins blancs, le bon choix est celui de vins en provenance de Nouvelle-Zélande.

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