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Vin et Apéritifs et canapés : mariage

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Marier les Vins avec des amuses bouches et des canapés dépend autant des convives que des amuses bouches en eux mêmes. Puisque les amuses bouches et les canapés ont l'habitude d'être variés en saveurs, il est important de prendre en compte les goûts particuliers de chacune des personnes qui vont les goûter. Cependant, il est préférable de choisir des vins aussi doux que le plus doux des apéritifs, pour ne pas dénaturer le goût de la nourriture. Ainsi, les vins blancs d’une haute acidité comme les Riesling ou Gewürztraminer se marient généralement bien avec un apéritif. De même, les vins fruités s’associent parfaitement avec les vins parfumés tels que le Muscat et Chardonnay. Enfin, la bonne option ce sont les vins mousseux secs, étant donné qu'ils sont rafraîchissants et conseillés pour s’accorder avec la nourriture ayant des goûts variés.

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