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Vins Zinfandel

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Le Zinfandel est une variété rouge arrivée en Californie aux alentours de 1850. Il est depuis devenu le cépage le plus caractéristique des vignobles californien. On le surnomme le "Zin" et il s'utilise dans l'élaboration de vin du style Beaujolais, et donne des vins soignés, complexe et de forte personnalité. En Italie il est connu sous le nom de Morellone, et il est utilisé pour faire des vins sombres, riches en alcool. On le trouve également en Afrique du Sud et en Australie, même s'ils sont très peu répandu là bas.

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