Vins Roussanne

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Le Roussanne est un cépage blanc, cultivé originairement dans la région du Rhône, où on a l'habitude de le combiner avec le Marsanne. On le connait aussi en tant que Barbin, Bergeron, Martin Cot, Fromental, Rebolot, Babemmot, Ramoulette, Greffou, Picotin Blanc et Courtoisie. Il est l'une des variétés admises à Châtreauneuf-du-Pape, à Crozes-Hermitage, à Hermitage et Saint-Joseph... Il est également cultivé en Australie, en Espagne, aux Etats-Unis, en Italie. Ses raisins sont compacts, avec de petites baies rondes, ambre jaunes. Si ce cépage est cultivé dans un climat froid, le vin aura des saveurs florales, avec une acidité élevé. S'il est cultivé sous un climat chaud, les vins seront onctueux, avec des arômes de miel et de poires, avec beaucoup de corps. Cette variété est délicate, pas facile à cultiver et a des performances irrégulières.

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Vins Roussanne: Note Robert Parker

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