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Vins Rolle

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Le Rolle ou Vermentino est un cépage méditerranéen qui a le vent en poupe ! Cultivé sur 17 000 hectares dans le monde, principalement dans la région septentrionale de la Méditerranée et ses îles (Sardaigne, Corse, etc.), il s'est aussi implanté dans le Nouveau Monde, notamment en Australie et en Californie. En France, il est particulièrement présent en Provence, en Languedoc-Roussillon et en Corse.

Par sa maturité tardive, le Rolle a besoin d'un climat chaud et sa culture ne peut se réaliser entièrement que dans des régions exposées au soleil. Il s'exprime pleinement sur des sols très secs et peu fertiles, comme les sols granitiques et sablonneux. Sensible à l'oïdium , il n'aime pas les zones humides.

Utilisé seul ou en assemblage avec du Grenache blanc, de l'Ugni blanc ou encore du Picpoul, il donne des vins frais et aromatiques avec une finale légèrement amère qui évoque l'amande. Délicats et fruités, les vins sont gras et offrent en général des notes de poire et d'agrumes.

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