Vins Chenin

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Le cépage de Chenin est aussi connu sous le nom de Chenin Blanc, Pineau d'Anjou, Pienau de la Loire, Pineau Vert, Rousselin, Steen et Tite de Crabe. C'est un raisin qui vient d'Anjou dans vallée de la Loire, ancien de plus de mille ans. Il est cultivé maintenant en France, Argentine, Australie, Chili, États Unis. Ce cépage est utilisé pour les vins secs, demi-secs et légèrement sucré, mais aussi pour des vins aux arômes de fruits et d'une bonne acidité. Il fait de très bons Champagnes lorsqu'il est combiné au Chardonnay. Si une récole est tardive, les raisins peuvent être utilisés pour faire de très bons vins à desserts. Mais il est tout de même conseillé de le boire jeune. Ses arômes complexes d'ananas, de noisettes, d'abricot, de pêches, de mangue et de miel le rendent acide et bien équilibré.

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