Vins Callet

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Le cépage de Callet offre des raisins rouges originaires de Mayorque (Felanitx), c'est un cépage rustique, aux rendements élevés, aux grappes compactes de taille moyenne, avec de grands grains ronds. Il fait partie des Appellations d'Origines de Binissalem et de Pla i Llevant, produisant des vins à l'arôme très particulier, de basse teneur alcoolique et d'une rare coloration, avec de hautes propriétés oxydatives, ce qui est très approprié pour l'assemblage avec d'autres cépages. Les vignerons de Mayorque font des vins qui sont presque composé à 100% de Callet, et se distinguent par des notes de confiture de prune et de fruits rouges. Le vin de Callet est chaud et complexe en bouche, avec des tanins mûrs, d'épices et de persistance.

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