Vin Weinberg Dolomiten

Voir tous les produits sur Vin Weinberg Dolomiten »

Cette IGT (Indication Géographique Typique) appartient à la région du Trentin Haut-Adige, au nord de l'Italie alpine. L'aire géographique couverte par l'appellation s'étend jusqu'en Vénétie, plus précisément dans la province de Belluno, bien que la majeure partie de l'IGT appartienne au Trentin Haut-Adige. Le nom allemand de l'IGT est Weinberg Dolomiten.

L'histoire

La viticulture et la vinification font partie intégrante de la culture de la région. Des découvertes archéologiques indiquent que la vigne était présente dans la région depuis l'âge du bronze. La viticulture fait partie du paysage des provinces de Bolzano, Trento et Belluno et est protégée, avec l'environnement, de la dégradation et de l'abandon.

Par tradition et amour de la terre et de ses fruits, les agriculteurs cultivent de petites parcelles viables pour travailler à la main. Bien qu'ils essaient de suivre ces principes, il est inévitable que ces producteurs coexistent avec des entreprises viticoles qui préfèrent cultiver de grandes étendues de terre et y travailler avec la technologie.

Depuis que la culture de la vigne et de l'homme ont coexisté, un lien fort et attendu s'est formé qui les unit. Ainsi, de génération en génération, les valeurs de la culture locale se sont transmises et les liens et le respect des pratiques agronomiques traditionnelles et écologiques ont été renforcés, ce qui s'est étendu à d'autres aspects culturels comme l'art et l'alimentation.

Les plus anciens témoignages de la viticulture dans la région couverte par l'IGT Weinberg Dolomiten remontent à l'âge du bronze (1800-1600 av. J.-C.) et à la fin de l'âge du fer. En témoignent les pépins de raisin trouvés dans le village de Ledro palafito et autour de Bolzano et Merano et attribués à la culture Fritzens-Sanzeno.

Une longue série d'autres découvertes nous conduisent à la situle rétola-etrusque du IVe siècle av. J.-C. trouvée à Cembra, dans laquelle est gravée l'une des inscriptions étrusques les plus importantes et qui vante la consommation de vin dans les colloques. Il faut également tenir compte des témoignages de la production et de la commercialisation du vin dans la région où la stèle funéraire du IIe-IIIe siècle av. J.-C. découverte à Passau, en Allemagne et dédiée au marchand de vin trentin P. Tenatius Essimus, se distingue.

Les premières normes de récolte sont apparues au Moyen ge. Au XIIe siècle, les Statuts de Trente ont été publiés, qui comprenaient des réglementations protectionnistes pour la production locale et visaient à empêcher l'introduction de vins produits dans les régions voisines. Dans les Chroniques du Concile Sacré de Trente, écrites par l'historien Michelangelo Mariani en 1670, on trouve une description précise de la vinification et de son importance dans l'économie locale : "....tout ou presque tout le territoire du Trentin (y compris certaines montagnes et vallées qui ne possèdent pas de vignes) produit des vins respectables, blancs et rouges, à effet constant, des vins qui nous font croire et grandir dans le réverbération du sol et non seulement grâce au soleil..." (Les Chroniques du Concile sacré de Trente)

En 1874, un événement décisif dans la viticulture et l'œnologie de la région fut l'inauguration de l'Institut agricole de S. Michaele all'Adige.

L'IGT Weinberg Dolomiten a vu le jour en 1996, immédiatement après l'officialisation du système IGT en Italie.

L'élaboration des vins

Les vins de la région peuvent être rouges, blancs et rosés, assemblés ou cépages, non effervescents, effervescents ou doux. La variété des cépages utilisés dans son élaboration est très large mais ceux qui sont déjà traditionnels du Trentin Haut-Adige prédominent, c'est-à-dire le pinot grigio et le chardonnay pour les vins blancs et le cépage local teroldego pour les rouges. Les cépages merlot et cabernet sauvignon sont également utilisés pour l'élaboration de ces derniers vins.

Le vignoble IGT couvre une superficie de 1155 ha avec une production annuelle de 184.000 hl soit 2.050.000 caisses. Les données sont basées sur la superficie enregistrée en 2014 et la production en 2016.

Les vins qui seront étiquetés avec l'IGT doivent suivre les pratiques œnologiques autorisées par la réglementation de la région pour s'assurer que les vins ont les caractéristiques propres à l'IGT. Ceci permet de s'assurer que le rendement maximal des raisins d'un vin fini prêt à la consommation ne dépasse pas 80%.

Certains des règlements les plus importants sont :

La teneur minimale en alcool est de 10% pour la plupart des vins à l'exception du Moscato Giallo Spumante (11%), Moscato Giallo Frizzante (9%), Spumante non aromatique (11%), Novello (11%) et Passito (16%).

Acheter Vins Weinberg Dolomiten en ligne.

Voir plus

Drinks&Co vous recommande

Vin Weinberg Dolomiten: Les meilleures ventes

Robert ParkerRobert Parker

Vin Weinberg Dolomiten: Note Robert Parker

Vin Weinberg Dolomiten: rouge

Vin Weinberg Dolomiten: blanc

Vin Weinberg Dolomiten: rosé

Vin Weinberg Dolomiten: moelleux