Habla del Mar

Bodegas Habla - Bodegas y Viñedos de Trujillo (VT Extremadura)

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Le petit + à savoir...

"Habla del Mar est un vin plaisant et énergique qui vous invite à imaginer un horizon infini au bord de la mer ... " nous informe Bodegas Habla. Ce vin blanc inaugure une nouvelle catégorie de vins : les vins sous-marins. Une catégorie à découvrir, pleine de singularités, qui ouvre la porte à de nouvelles méthodes de production.

Habla del Mar est fait d'un mélange de raisins blancs de l'Atlantique d'origine nationale. Après une première fermentation en cave, le vin passe par une seconde fermentation dans des cuves de 300 litres qui se trouvent sous la mer, à proximité de la ville française de Saint Jean de Luz, pendant 8 mois à 3 bars de pression, recevant ainsi des notes salines, de l'iode et des algues nori qui pourront être appréciées plus tard au cours de la dégustation du vin.

Oserez-vous découvrir cette nouvelle rareté?

Caractéristiques · Habla del Mar

Type De Vin: Vin blanc
Autres Milésimes: Voir
2018 et 2017
Appellation:VT Extremadura (Estrémadure,Espagne)
Cave: Bodegas Habla - Bodegas y Viñedos de Trujillo
Volume: 75cl
Allergènes: Contient des sulfites
Vol. D'alcool: 12%
Temp. De Consommation: 8-10ºC
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Description · Bodegas Habla - Bodegas y Viñedos de Trujillo

Habla del Mar

NOTES DE DÉGUSTATION:

  • Vue: jaune citron, propre et lumineux, avec de légères nuances d'acier.
  • Nez: parfum subtil, arôme exceptionnel de marsia qui évoque de longues promenades au bord de la mer. Des notes salines qui rappellent les fruits de mer, et quelque chose de végétal après (de certaines espèces d'algues). Nuances de coing et de camomille.
  • Bouche: entrée lisse, bonne expression avec une acidité qui apporte de la tension à la bouche et une minéralité marine. Finale fraîche et florale avec une touche saline.

DÉNOMINATION DE L'ORIGINE: Sans DO (Espagne)

VIGNOBLE: Bodegas Habla - Bodegas et Viñedos de Trujillo

RAISINS: plusieurs

ÉLABORATION ET VIEILLISSEMENT: Ce vin est élaboré à partir d'une viticulture traditionnelle côtière, en procédant à un assemblage de raisins blancs d'origine atlantique, sélectionnés pour leur qualité extrême. Fermentation sous-marine à 8ºC avec une pression constante de 3 bars submergée sans verre jusqu'à sa mise en bouteille. Vieillissement sur lies totalesIl ne se reproduit pas en fûts, mais dans des cuves de 300 litres sous la mer pour une période de 8 mois dans les eaux de la ville de San Juan de Luz (France), c'est le seul procédé qui nous permette de découvrir des arômes subtils les vaivenes et les courants marins qui façonnent ce vin nouveau, le rajeunissent. L'immersion a eu lieu le 1er octobre 2017 et le transfert à terre a eu lieu le 1er juin 2018.

TEMPÉRATURE DE CONSOMMATION: 8-10ºC

DIPLÔME D'ALCOOL: 12%

Bodegas Habla - Bodegas y Viñedos de Trujillo

Bodegas Habla (Bodegas de Trujillo) est un producteur jeune en Estrémadure, mais est également un projet de recherche précieux et développement dans le service de la viticulture et la vinification. De la cave a opté pour des techniques plus avancées et la technologie moderne, et s'est entouré de...

Acheter Vin Bodegas Habla - Bodegas y Viñedos de Trujillo:

Plus d'avis sur Habla del Mar

Sébastien Dubois

Publié le 01.07

4 /5

Habla del Mar Blanco

Ce Habla del Mar Blanco était jaune foncé. Riches senteurs de pommes et de fleurs blanches.Très charnu en bouche.
A combiner avec des apéritifs.
On nous l'a servi à un mariage.

Résumé des notes

(2 avis)
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