Yllera Crianza 2016

DEGUSTATION :

• Vue : Une vue est rouge cerise avec des tons bleus.
• Nez : Le nez est parfumé, avec une variété de fruits tons (framboises, bleuets, mûres) et d'épices (poivre). Il met également en évidence une touche douce de la vanille et de pain grillé, fruit de son passage à travers le canon.
• Bouche : La bouche est large, longue, agréable. Il est un vin savoureux, bien apprivoisé, qui se sentaient bords dans son sillage, la saveur persistante et longue.

APPELLATION : VT Castilla y León (Castille et Leon, Espagne).

VIGNOBLE : Groupe Yllera.

CÉPAGES : Tempranillo et Cabernet Sauvignon.

ÉLEVAGE : 6 mois en fûts de chêne américain et français.

ÉLABORATION : Les raisins proviennent de vignes entre 15 et 25 ans.Le récolte se fait manuellement en petites caisses et fait une double sélection dans le vignoble et la cave. Pour le traitement d'une fermentation a été effectuée à une température contrôlée de 28 ° C pendant 3 semaines dans des cuves en acier inoxydable. pompage quotidien pour extraire la couleur et le contrôle de la température. la fermentation malolactique. Clarification et transvasement.

ACCORDS METS-VIN : Parfait avec tout type de viande, surtout la charcuterie, la viande blanche et rouge, agneau rôti et le cochon de lait, le petit gibier (lièvre, perdrix), ragoûts de légumes et de fromages et semi-durci.

TEMPÉRATURE DE SERVICE : 16- 17ºC

DEGRÉ D'ALCOOL : 14,5%