Fondreche Ventoux Blanc 2018

Domaine de Fondreche (Ventoux)

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Des caves Domaine de Fondreche nous vient Fondreche Ventoux Blanc 2018 (10,50€), un vin blanc Ventoux dont la vinification est à base de raisins de 2018. Selon les utilisateus de Drinks&Co, c'est un Ventoux qui mérite une évaluation de 4 sur 5 points.

Caractéristiques · Fondreche Ventoux Blanc

Type De Vin: Vin blanc
Millésime: 2018
Appellation:Ventoux (Rhône,France)
Cave: Domaine de Fondreche
Volume: 75cl
Allergènes: Contient des sulfites

Description · Domaine de Fondreche

Fondreche Ventoux Blanc 2018

DÉGUSTATION :

  • Vue : Ce Fondreche Ventoux Blanc 2018 affiche une couleur d'or étincelant, avec de pâles reflets verts.
  • Nez : Le nez est très aromatique, floral et légèrement acide, dominé par le citron, le pamplemousse et la pêche. On distingue au second plan des notes discrètes de poires et de vanille.
  • Bouche : L'attaque est belle, équilibrée entre l'acidité et le fruité, le développement en bouche est ample et tonique, où l'agrume se marie à la fleur blanche, la longue finale est saline.

APPELLATION : Ventoux

DOMAINE : Sébastien Vincenti, qui gère le Domaine de Fondrèche dans le Vaucluse, tire de ses 38 hectares des nectars de grandes qualités grâce à une gestion des vignes et de la vinification sans concessions. Chaque cépage est situé sur une parcelle distincte, où le sol et l'ensoleillement sont en parfaite adéquation avec les besoins des ceps. Par ailleurs, le domaine est en conversion vers une gestion biologique de la terre.

CÉPAGES : 30 % Grenache blanc, 30 % Roussanne, 30 % Clairette, 10 % Rolle.

ÉLEVAGE : Élevage 6 mois en cuve sur lies fines.

ÉLABORATION : Le travail traditionnel de la terre est une des clefs de la qualité des vins du Domaine Fondrèche. Les vendanges sont réalisées de nuit et manuellement, le tri se fait à la vigne et la macération pelliculaire est réalisée à froid pour conserver tous les arômes

ACCORDS METS-VIN : Ce Fondreche Ventoux Blanc 2018 sera parfait à l'apéritif ou pour accompagner du poisson, un plateau de fruits de mer ou un dessert.

TEMPÉRATURE DE SERVICE : 10-12 °C

Domaine de Fondreche

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Avis

Avis ajouté sur Fondreche Ventoux Blanc 2018

Publié le 14.46

4/5

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Résumé des notes

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