Domini Veneti Valpolicella Ripasso Classico Superiore Vigneti di Torbe 2017

Domini Veneti (Valpolicella Ripasso)

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Vin rouge Domini Veneti Valpolicella Ripasso Classico Superiore Vigneti di Torbe 2017 (11,90€) est un Valpolicella Ripasso des caves Domini Veneti qui contient une sélection de corvinone, rondinella et corvina de la vendange 2017 et avec 14º degrés. Sur Drinks&Co les utilisateurs ont évalués a Domini Veneti Valpolicella Ripasso Classico Superiore Vigneti di Torbe 2017 avec une note de 4 sur 5 points.

Caractéristiques · Domini Veneti Valpolicella Ripasso Classico Superiore Vigneti di Torbe

Type De Vin: Vin rouge
Millésime: 2017 Autres milésimes
2018 et 2016
Appellation:Valpolicella Ripasso (Vénetie,Italie)
Cave: Domini Veneti
Volume: 75cl
Cépages: Corvina (65%), Rondinella (20%), Corvinone (15%)
Allergènes: Contient des sulfites
Vol. D'alcool: 14%

Description · Domini Veneti

Domini Veneti Valpolicella Ripasso Classico Superiore Vigneti di Torbe 2017 (Corvina, Rondinella et Corvinone)

DEGUSTATION :

  • Vue : rouge rubis profond avec des reflets violets.
  • Nez : L'arôme est complexe, il ouvre avec la fraîcheur du fruit jusqu'à ce qu'il atteigne les épices.
  • Bouche : Le goût est harmonieux, plein et velouté, en parfait équilibre entre les tanins et l'acidité.

APPELLATION : Valpolicella Ripasso

VIGNOBLE : Cantina Valpolicella Negrar En 1989, a commencé ses activités de production des vins de Vérone précieux. Le vignoble de la cave sont en Valpolicella, plus précisément dans les tourbières de sièges de 300 à 450 mètres d'altitude.

RAISINS : 70% Corvina, 15% Rondinella, 15% Corvinone

ÉLEVAGE : En bois, en acier et en bouteille.

ÉLABORATION : La récolte a lieu au début Octobre. Après les étapes TRITURATION avec décapage des raisins. La fermentation est effectuée à une température de 25/28 °C Immédiatement après la macération de 10 jours, le vin est maintenu en acier jusqu'à Février. Ripasso en contact avec les peaux pendant 15 jours à une température contrôlée de 15 °C. A la fin du mois de mai, le vin est transféré dans des barils pendant environ 9 mois. Revue Technique a été redécouvert et apprécié au cours des dernières décennies.

ACCORDS METS-VIN : Va bien avec toutes sortes de viandes rouges, grillé ou cuit au four.

TEMPÉRATURE DE SERVICE : 16-18 °C

DEGRÉ D'ALCOOL : 13,5%

Domini Veneti

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Avis

Avis ajouté sur Domini Veneti Valpolicella Ripasso Classico Superiore Vigneti di Torbe 2017

VINO75

Publié le 04.51

4/5

Domini Veneti Valpolicella Ripasso Classico Superiore Vigneti di Torbe 2017

Les Valpolicella Classico Superiore di RIPASSO Torbe vignobles, comme son nom l'indique, vient à la vie des vignes dans les collines supérieures de la ville de Tourbes, situé à Vérone. Issu d'une récolte manuelle effectuée au début d'Octobre, il est le résultat d'une fermentation à une température de 25-28ºC, suivie d'une seconde fermentation sur le grignon Amarone selon les exigences de la technique ancienne Ripasso. Le vieillissement en bois et d'acier suivi d'un vieillissement en bouteille. Profonde couleur rouge rubis, le montre le nez au large un grand bouquet de notes fraîches et fruitées, soutenues par d'élégantes tons épicés. En bouche, montre un corps plein et soyeux, les tanins et la fraîcheur en parfaite harmonie les uns avec les autres. Idéal pour toutes les recettes à base de viande rouge, est grande avec de la viande braisée ou grillée.

Plus d'avis sur Domini Veneti Valpolicella Ripasso Classico Superiore Vigneti di Torbe 2017

Alexandre Pagnol

Publié le 20.04

4 /5

Bon rouge avec les bords couleur brique. On peut y savourer une odeur de fruits rouges.J'en ai bu plusieurs fois et je suis toujours content de ce vin.
Il nous accompagna lors du dessert.
J'aime partager ce rouge de Valpolicella Ripasso avec quelqu'un de spécial.

Résumé des notes

(2 avis)
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Note de Drinks&Co :

4/5

Sur 2 opinions »

Opinions d'autres millésimes

Opinions sur Domini Veneti Valpolicella Ripasso Classico Superiore Vigneti di Torbe 2016

Nathalie Aubry
Nathalie Aubry

4/5

C'est un rouge que j'aime boire quand je suis seul.
La couleur était plutôt rouge foncé. Un vin peu aromatique et agréable. Il était bien et nous avons fini la bouteille.
Un vin de Cantina Sociale Valpolicella Negrar conviendra à tous vos repas.

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