Le Volte 2017

Tenuta dell'Ornellaia (Toscana)

RP92

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Le petit + à savoir...

Le Volte 2017 vient directement du cœur de la DOC Bolgheri, l'une des dénominations les plus prestigieuses de la Toscane et de l'Italie. Comme l'explique la maison elle-même, ce vin "allie une expression méditerranéenne de générosité, de structure et de complexité", et l'on peut le deviner immédiatement par les notes juteuses des fruits rouges et des épices du nez, et par son goût frais, vif et croquant.

2007 a été une année particulièrement chaude et sèche, commençant par un hiver doux. En raison des températures plus élevées que la moyenne, le bourgeonnement s'est produit presque deux semaines à l'avance. La chaleur et les faibles précipitations se sont poursuivies jusqu'à la fin du mois d'avril, quand une chute soudaine des températures a provoqué des gelées dans presque toute la Toscane. Heureusement, grâce à la proximité de la mer qui a atténué le climat, les pousses dans la région n'ont pas subi de dégâts importants. Le mois de mai a apporté la chaleur et la sécheresse qui ont caractérisé tout l'été, et qui ont limité le développement et la taille des grappes. Les vendanges du Merlot ont commencé le 24 août et se sont poursuivies jusqu'à la fin du mois de septembre, lorsque de légères pluies ont permis aux vignes tardives de mûrir parfaitement.

Le Volte 2017 est, par essence, un vin doux et structuré, mais aussi vif et succulent. Il accompagnera bien les plats de viande les plus élaborés, les pâtes et les fromages affinés.

Caractéristiques · Le Volte

Type De Vin: Vin rouge
Millésime: 2017 Autres milésimes
Appellation:Toscana (Toscane,Italie)
Cave: Tenuta dell'Ornellaia
Volume: 75cl Autres volumes
Notation: RP92
Cépages: Cabernet Sauvignon, Merlot, Sangiovese
Mariage: CanardEntréesRizViandePatesViande rougeGibierSoupes et ragoutsFromageRisotto de champignonViandes rôtiesViandes en sauceFromage à pâte dure
Allergènes: Contient des sulfites
Vol. D'alcool: 14%
Temp. De Consommation: 16-18ºC
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Description · Tenuta dell'Ornellaia

Le Volte 2017 (Cabernet Sauvignon, Merlot et Sangiovese)

DEGUSTATION :

  • Vue : Rouge rubis intense.
  • Nez : Arômes fruités, intenses et juteux ; notes de fruits mûrs, de cerise noire et d'épices.
  • Bouche : Concentrée et croquante, avec un caractère particulièrement ample et dense ; tanins présents mais bien intégrés ; finale fruitée, vive et fraîche.

APPELLATION : Toscana IGT

DOMAINE : Tenuta dell'Ornellaia

CÉPAGES : Cabernet Sauvignon, Merlot, Sangiovese.

ÉLEVAGE : Une partie du vin a reposé pendant 10 mois en barriques précédemment utilisées pour le vin Ornellaia ; l'autre partie est affinée en ciment.

ÉLABORATION : Les différents cépages ont été vinifiés séparément en cuve inox ; fermentation malolactique réalisée en cuve inox.

ACCORDS METS-VIN : Pâtes à la sauce de viande, risotto aux champignons, bœuf, gibier, viandes en sauce, canard, viandes rouges, rôtis, fromages affinés.

TEMPÉRATURE DE SERVICE : 16-18 ºC

DEGRÉ D'ALCOOL : 14%

Tenuta dell'Ornellaia

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Avis

Avis ajouté sur Le Volte 2017

In Vino Veritas

Publié le 11.28

4/5

Le Volte 2017

Le Volte dell'Ornellaia combine le caractère méditerranéen de la générosité et l'opulence de la structure et de la complexité. Le style disponible pour Le Volte de Ornellaia, une sélection de Merlot, Cabernet Sauvignon et Sangiovese reflète la philosophie et le savoir-faire de Ornellaia.

Plus d'avis sur Le Volte 2017

Marylise Pompa

Publié le 11.50

4 /5

DEGUSTATION :Vue : couleur rouge rubis profond.Nez : arômes de fruits intenses sont perçus, avec des notes de fruits et d'épices.Bouche : La concentration et la structure vintage qui donne un caractère particulièrement riche et dense. La bouche est large et épais avec des tanins présents mais bien intégrés et lisses. La finale se poursuit avec des notes de fruits et une belle fin à une fraîcheur vive.APPELLATION : Toscano ou Toscana.VIGNOBLE : Ornellaia.RAISIN : 10% Cabernet Sauvignon, Merlot 40%, 50% Sangiovese.ÉLEVAGE : 10 mois de vieillissement en fûts de 2 à 4 ans.ÉLABORATION : Le vin a été préparé séparément dans de petites cuves en acier inoxydable, en respectant les caractéristiques de la variété au cours des différentes étapes de la fermentation. La fermentation alcoolique a été suivie par la fermentation malolactique, également dans des cuves en acier inoxydable.ACCORDS METS-VIN : Excellent complément aux plats de boeuf ou de gibier à plumes, est également bon pour la dégustation de fromage.TEMPÉRATURE DE SERVICE : 16-18 °CDEGRÉ D'ALCOOL : 13,5%
Chloé Blanc

Publié le 20.04

4 /5

Idéal pour une soirée en amoureux.
Un rouge pas trop sombre. A l'odorat j'ai remarqué des arômes de mûres. Savoureux et chaleureux.
Bon vin avec lequel on peut porter des toasts.
Food Explore

Publié le 04.55

4 /5

Le Volte Tenuta Ornellaia est le vin qui vient d'un savant mélange de Cabernet Sauvignon, Merlot et Sangiovese dans le but d'être fraîche, parfumée, facile à approcher, mais pas sans la structure et le vin de profondeur. Le Volte vient d'une sélection rigoureuse dans le vignoble et dans la cave les raisins arrivent dans la cave pour le broyage et la fermentation, ce processus a une durée variable par rapport à la variété et la caractéristique du millésime. Une fois la fermentation terminée, le vin est séparé des peaux et placé en français en 2-3 ans fûts de chêne pendant 12 mois dans wich la fermentation malolactique est effectuée et les tanins se ramollir avant le mélange et la mise en bouteille.
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Résumé des notes

(13 avis)
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Note de Drinks&Co :

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Opinions sur Le Volte 2015

Marie Malé
Marie Malé

4/5

Tenuta Dell'Ornellaia Toscana Rosso Le Volte DellOrnellaia 2015
Bon vin pour l'apéritif. Avec un ami.
Couleur rouge primaire avec des reflets violets. Arômes de compote de fruits rouges. Ce Toscana a une très bonne acidité.
Yves Dennicourt
Yves Dennicourt

4/5

Le Volte Dell Ornellaia 2015
J'ai regardé sur internet car ils n'en vendent pas dans ma ville.
Une belle couleur cerise. Combinaison des arômes de fruits rouges et de poivron vert. Forte saveur de café.
Caroline Chapon
Caroline Chapon

4/5

Ornellaia Le Volte 2015
L'odeur de fraise de ce Tenuta dell'Ornellaia est surprenante. Très léger et complexe.
De Tenuta dell'Ornellaia c'est le meilleur que j'ai bu.

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