Toro
Pintia 2006
75cl
Pintia 2015
Ce produit n'est plus disponible.
Mais vous pouvez acquérir
Pintia 2015
Le petit + à savoir…
Le Pintia 2006 est un vin élégant, au sein de l'austérité que la région lui donne, c'est-à-dire de fins tanins enveloppés d'arômes de fruits frais et une évasion des arômes de mûrissement et de liqueur. Telle est la philosophie qui définit Pintia.
Le Guide Peñín lui a attribué une note de 93/100.
En ce qui concerne l'accompagnement avec certains aliments, le Pintia 2006 se comporte comme un vin moderne adapté aux goûts internationaux. Sa qualité ignore les frontières tout en exprimant pleinement les caractéristiques du raisin Tempranillo Tinta de Toro. Les possibilités d'association de ce vin sont considérables. Toutefois, en raison de sa concentration et de sa structure magnifique, il se marie très bien avec les steaks d'aloyau et autres bœufs grillés, le lechazo, les ragoûts de légumes, les ragoûts tels que la fabada asturienne, le zancarrón et le cocido montañes, castellano ou madrileño.
Caractéristiques
| Type De Vin: | Vin rouge |
|---|---|
| Millésime: | 2006 Autres millésimes |
| Appellation: | Toro (Castilla y León, Espagne) |
| Domaine: | Bodegas y viñedos Pintia |
| Contenance: | 75cl Autre contenance |
| Cépages: | Tinta de Toro (100%), Tempranillo |
| Allergènes: | Contient des sulfites |
| Vol. D'alcool: | 15% |
Description de Pintia 2006
Pintia 2006 (Tinta de Toro et Tempranillo)
DEGUSTATION:
- Vue: cerises marron avec des tons violets.
- Nez: cohérent et puissant de fruits sauvages.
- Bouche: La bouche est généreuse, sans lacunes, très dynamique. Arômes de fruits complexes complètent ce grand vin.
Méthode: Les raisins passent chambre froide où ils étaient de 12 heures pour descendre la température de 25 ° C à 5 ° C. Une fois le froid des raisins de table est sélectionnée et passe de fermentation à bois où le froid trempés 4 à 6 jours à 7 º C, après que le temps est donnée fin de fermentation à 28 ° C avec de fréquents remontages, malolactique nouveau baril, le vieillissement minimum en fûts de 12 mois et peuvent durer jusqu'à 15 mois, 70% barriques de chêne français et 30% américains.
VIGNOBLE: Pintia.
SEJOUR en barriques: le vieillissement minimum en fût de chêne français et américain 12 à 15 mois.
RAISINS: 100% Tinta de Toro.
APPARIEMENT VIN: Délicieux avec des steaks et autres viandes de bœuf grillé.
Comment le déguster
Température de service
15-17ºC
Le domaine
Bodegas y viñedos Pintia
Dans la province de Valladolid, près de la ville de San Román de Hornija est la cave Pintia dans laquelle il ya des vignobles de la vieillesse Tinta de Toro. Une grande partie de la réussite de cette région qui a été récupéré par Vega Sicilia et la zone est devenue un monde du vin très apprécié.
En savoir plus sur le domaineExperts
-
En comparant les 2006 Pintia à 2004 et 2005, c'est celui qui a le plus d'exubérance avec des arômes de cassis généreux et de cassis. Dans un premier temps, vous pensez que cela pourrait être un peu plus mûr, mais il se calme dans le verre et devient plus raffinée. La bouche est ample avec des tanins mûrs, succulents. Ceci est très charnue, un Pintia avec plus de volume que ses prédécesseurs, même si je suis plus pris à la délimitation et la tension démontrée par le millésime précédent. J'ai fait une visite brève mais profitable à Bodegas Pintia avec Pablo Alvarez et vigneron Xavier Ausas. Il m'a dit qu'ils ont commencé à acheter des vignes en 1997 sans avoir une idée claire de ce style de vin Toro ils feraient. « Nous avons entendu que Toro était une très bonne région, » il m'a dit, « une région de vins peut-être rustique. Nous voulions produire un style différent de Tempranillo. Nous voulions faire un vin plus élégant. Dans Toro le Tempranillo est plus sauvage et rustique tout à Ribera del Duero, il est plus élégant. Le Tempranillo est plus comme un taureau dans Toro. Si vous ne contrôlez pas, vous faites des vins qui sont trop mûrs. » Ils ont fini par acquérir 100 hectares de vignes, 50% du vignoble acheté et le reste ensuite planté plus de dix ans. « Nous aimons les noms courts pour les vins qu'ils sont plus faciles à retenir, » Pablo a répondu quand j'ai demandé où le nom provient. Je me suis alors enquis de la vinification: « Pendant tout le processus, il est nécessaire de garder les arômes de fruits frais, ce qui est la raison pour laquelle nous avons des chambres froides avant la fermentation. Le degré de température maximale pendant la fermentation est de 28 degrés pour protéger les arômes au lieu de 31-33 degrés à Ribera del Duero. Après fermentation, on met le vin immédiatement dans le nouveau fût de chêne sans macération. Nous utilisons 70% français et 30% de chêne américain et le nouveau chêne protège l'arôme de fruits frais. Nous faisons la malolactique (fermentation) en barrique et après 12 mois, nous mélangeons les lots et toutes celles qui ne sont pas satisfaisantes sont distillés. Nous ne mûrissent pas plus de 12 mois en barrique car les arômes de fruits frais sont en bas et apparaissent comme un arôme de liqueur (volatile) « Importateur:. Christopher Cannan, Europvin; www.europvin.comVoir plus
