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Le petit + à savoir…
Le Passivento de la maison Barone Montalto est élaboré à partir des raisins Nero d'Avola de la vallée du Belice. Ici, les sols sont alluviaux, principalement composés de limon, d'argile et de sable et riches en matière organique.
Ce qui rend ce vin unique, c'est la méthode de vinification, brevetée par la cave elle-même. Les raisins, en effet, subissent un séchage partiel dans le vignoble, puis complétés dans la sécherie. Grâce à un contrôle précis de la ventilation, les fruits atteignent le niveau parfait de déshydratation avant de passer à la phase de pressurage.
Le Barone Montalto Collezione Famiglia Passivento Rosso Terre Siciliane 2018 est un vin plein et intense, rond et persistant, digne représentant de sa terre d'origine, la Sicile. Il est recommandé avec les viandes savoureuses et les fromages au goût fort.
Caractéristiques
| Type De Vin: | Vin rouge |
|---|---|
| Millésime: | 2018 Autres millésimes |
| Appellation: | Terre Siciliane (Sicile, Italie) |
| Domaine: | Barone Montalto |
| Contenance: | 75cl |
| Cépages: | Nero D'Avola |
| Allergènes: | Contient des sulfites |
| Vol. D'alcool: | 13.5% |
Élaboration de Barone Montalto Collezione Famiglia Passivento Rosso Terre Siciliane 2018
Barone Montalto Collezione Famiglia Passivento Rosso Terre Siciliane 2018 (Nero D'Avola)
DEGUSTATION :
- Vue : Couleur rouge intense avec des reflets violets.
- Nez : Arômes intenses de fruits mûrs, de baies, d'épices, de tabac, de réglisse, de chocolat et de bois grillé.
- Bouche : Ample, corsée, structurée et dense, mais bien équilibrée et aux tanins élégants ; saveurs fruitées et épicées ; finale longue et fraîche.
APPELLATION : Terre Siciliane
DOMAINE : Barone Montalto
CÉPAGES : Nero D'Avola.
ÉLEVAGE : 4 mois en barriques de chêne français.
ÉLABORATION : Séchage partiel des raisins à la vigne ; macération à 26°C pendant 12-15 jours, avec remontages quotidiens.
ACCORDS METS-VIN : Viandes rouges, rôtis, charcuteries, gibier, volailles, pâtes à la sauce tomate, fromages affinés.
TEMPÉRATURE DE SERVICE : 16-18 ºC
DEGRÉ D'ALCOOL : 13.5%
Comment le déguster
Température de service
16-18ºC
Avis sur Barone Montalto Collezione Famiglia Passivento Rosso Terre Siciliane 2018
Rubis avec une robe épaisse. Domine le parfum de la groseille. Un goût de raisin frais.
Terre Siciliane est une région qui produit de bons vins pour accompagner les repas.
