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Stellenbosch

La Motte Collection Millennium 2017

75cl

La Motte Collection Millennium 2017

12,73€ 10,19€
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Le petit + à savoir…

La Motte Collection Millenium 2017, AOC Stellenbosch, est un vin rouge qui nous vient d'Afrique du Sud. Le domaine est situé dans la pittoresque vallée de Franschhoek près du Cap et produit des vins reconnus dans le monde entier pour leur qualité exceptionnelle. L'environnement est une priorité à La Motte et la culture des vignes se fait dans le respect des principes biologiques. Cultivés dans les régions de Walker Bay, Franschhoek et Stellenbosch, chaque vignoble bénéficie d'un climat propre dans des terroirs possédant une grande variété de sols.

L'hiver précédent a été suffisamment froid pour permettre un bon débourrage bien qu'à certains endroits, les précipitations n'aient atteint que 33%. La récolte a eu lieu de 10 à 14 jours plus tôt que d'habitude en raison de vagues de chaleur dépassant 35°C d'octobre à janvier, ce qui a eu pour effet de réduire l'acidité.

Le nez, riche et complexe, met en exergue chaque cépage : Merlot, Cabernet Franc, Malbec, Petit Verdot avec des arômes de framboise et de mûre, herbacés, de tanins riches et la note épicée de la cannelle. La bouche est juteuse avec un bon équilibre entre le fruité des fruits des bois, une fraîche acidité et le sucré du caramel. La finale fraîche, sèche et persistante révèle une note épicée de cannelle. Présenté en bouteille de 0,75cl avec 13,9% d'alcool.

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Caractéristiques

Type De Vin: Vin rouge
Millésime: 2017 Autres millésimes
Appellation:Stellenbosch (Western Cape, Afrique Du Sud)
Domaine: La Motte
Contenance: 75cl
Allergènes: Contient des sulfites
Vol. D'alcool: 13.5%

Description de La Motte Collection Millennium 2017

La Motte Collection Millennium 2017

DEGUSTATION :

  • Couleur : Le La Motte Collection Millennium 2017 est rouge rubis.
  • Nez : Un merveilleux bouquet de framboise (Merlot) complété avec des herbes et des notes de caramel (Cabernet). Malbec et Petit Verdot fournissent la couleur et les épices.
  • Boca : Juicy et concentré en bouche, avec une acidité fraîche Toffeesüße. Il a également une délicieuse saveur de cannelle épicée.

APPELLATION : Stellenbosch

VIGNOBLE : La cave La Motte est situé dans la vallée de Franschhoek, dans les vignobles du Cap pittoresques d'Afrique du Sud et abrite l'un des meilleurs vins du monde. Tous les vignes poussent dans leur propre environnement macro avec une variété de types de sols. Les conditions de germination, floraison et ont été très favorables. Merci aux différents types de sol dans chaque région produit ses propres raisins distinctifs, apportant une contribution unique en termes de goût, la texture et les propriétés organoleptiques de la Collection du Millénaire.

RAISIN : Merlot (44%), Cabernet Franc (37%), Petit Verdot (9%) et Malbec (10%)

ÉLEVAGE : Les différentes composantes de ce vin a été vieilli pendant une période de 12 mois séparément en fûts de chêne français de 225 litres pour.

ÉLABORATION : Avant et après le décapage tous les raisins ont été récoltés à la main. La fermentation a été réalisée entre 25-30 °C, le vin n'a pas été au repos pendant 20 jours dans les lies pour une meilleure extraction et un corps plus fort. La fermentation malolactique a été réalisée en partie en fûts. Après la maturation des vins différents ont été mélangés pour obtenir cette cuvée spéciale.

ACCORDS METS-VIN : boeuf, gibier, agneau et volaille

TEMPÉRATURE DE SERVICE : 16-18 °C

DEGRÉ D'ALCOOL : 13,89%

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Comment le déguster

Température de service

16-18ºC

Accords mets et vins

Avis sur La Motte Collection Millennium 2017

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- Le nez toutes ses composantes montrent clairement des notes fruitées de framboise complétées par des notes d'herbes et de caramel au beurre Merlot (Cabernet)
- Malbec et Petit Verdot ajouter de la couleur et d'épices
- La bouche est juteuse et corsé avec une finition durable, frais
- Allergènes: contient des sulfites
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