Stellenbosch
Demorgenzon Chenin Blanc Reserve 2017
75clDemorgenzon Chenin Blanc Reserve 2017

Caractéristiques
Type De Vin: | Vin blanc |
---|---|
Millésime: | 2017 Autres millésimes |
Appellation: | Stellenbosch (Western Cape, Afrique Du Sud) |
Domaine: | Demorgenzon |
Contenance: | 75cl |
Cépages: | Chenin |
Allergènes: | Contient des sulfites |
Vol. D'alcool: | 14.4% |
Description de Demorgenzon Chenin Blanc Reserve 2017
Demorgenzon Chenin Blanc Reserve 2017 (Chenin)
DEGUSTATION :
- Vue : couleur paille jaune vif avec des reflets verts et dorés.
- Nez : intense, avec des notes parfumées de fleurs blanches, fruits de pierre blanche, fruits blancs, miel, bois de chêne fumé, vanille, agrumes et le zeste d'orange.
- Palate : Les dons et douces notes intenses de poire, caramel, épices, fleur d'oranger, d'agrumes, de fruits de pierre, comme la pêche, fruits blancs, bois de chêne fumé, d'agrumes et de vanille. Il est bien équilibré et a une texture croquante.
APPELLATION : Stellenbosch (Cap-Occidental, Afrique du Sud).
VIGNOBLE : Demorgenzon.
CÉPAGES : Chenin.
ÉLEVAGE : Madura en barriques sur lies pendant une période de 10 mois.
ÉLABORATION : Les raisins sont récoltés à trois moments différents pour une plus grande maturité et un équilibre optimal, la main sélectionnée et cave sont refroidis et pressés doucement sans éraflage. La fermentation se produit naturellement en fûts de chêne français, dont 20% sont nouveaux, utilisant des levures.
ACCORDS METS-VIN : amuse-gueules, fruits de mer, plats épicés, poissons légers, fromages doux et léger, des plats végétariens et viandes blanches.
TEMPÉRATURE DE SERVICE : 9-12 ° C
DEGRÉ D'ALCOOL : 14,4%
Comment le déguster
Température de service
9-12ºC
Avis sur Demorgenzon Chenin Blanc Reserve 2017
Couleur jaune avec des touches d'ambre. On remarque dans ce Stellenbosch, des arômes de citron et de pamplemousse. Il était un peu salé, cependant très bon.
- C'est une offrande de vin de classe mondiale qui frappe un équilibre entre le fruit brillant luxuriante et croustillant, l'acidité appétissante.