Boschendal 1685 Grande Cuvée Sauvignon Blanc 2018

Boschendal (Stellenbosch)

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Boschendal 1685 Grande Cuvée Sauvignon Blanc 2018 est un vin moelleux et corsé, à la bouche harmonieuse et à l'acidité enrobée, qui ajoute à la finale acidulée et minérale. Bon équilibre entre l'acidité et la structure, avec une longueur persistante. Il y a environ 300 ans, des Huguenots français émigrés découvrirent un terroir exceptionnel, permettant l'introduction de la viticulture dans leur nouvelle patrie. A l'entrée de ce qui s'appelle actuellement la vallée de Franschhoek, dans l'ombre des montagnes Groot Drakenstein et Simonsberg.

Boschendal est l'un des rares endroits au monde à pouvoir prétendre plaire à tous les amateurs de vin. À seulement une heure de route du Cap, ce magnifique domaine est situé dans la pittoresque vallée de Groot Drakenstein, aux portes de Franschhoek. Véritable festin des sens, Boschendal est l'un des plus anciens producteurs de vin du Nouveau Monde. Sa tradition viticole remonte à 1685. La vinification est réductrice, ce qui signifie que tout l'air est exclu de l'opération de traitement du raisin. Cela est fait pour protéger les arômes variétaux délicats.

Le Sauvignon Blanc fermente à 16°C. Après la fermentation, le vin est laissé sur ses lies primaires avec une agitation régulière chaque semaine pendant le premier mois. Ce processus confère une belle rondeur au milieu de bouche. Une petite portion de Sémillon est ensuite ajoutée au mélange final pour équilibrer l'acidité. Le Sémillon Blanc et 5% du Sauvignon ont été soumis à une très courte maturation en fût pour donner de la complexité et de la crème au vin.

Caractéristiques · Boschendal 1685 Grande Cuvée Sauvignon Blanc

Type De Vin: Vin blanc
Millésime: 2018 Autres milésimes
Appellation:Stellenbosch (Western Cape,Afrique Du Sud)
Cave: Boschendal
Volume: 75cl
Cépages: Chardonnay, Sauvignon Blanc
Allergènes: Contient des sulfites
Vol. D'alcool: 13.5%

Description · Boschendal

Boschendal 1685 Grande Cuvée Sauvignon Blanc 2018 (Chardonnay et Sauvignon Blanc)

DEGUSTATION:

  • Vue: paille pâle et de charme.
  • Nez: élégant, sec, riche en complexité, de beaux arômes herbacés de fruits tropicaux.
  • Bouche: palais harmonieux, prononcé des notes de citron épicé et figue verte, le palais crémeux. Finale avec une note sèche, douce et exquise complexité.

APPELLATION: Région côtière.

VIGNOBLE: vignobles de la région côtière plus froide, à une altitude de 150 et 400 mètres, ou très près de l'océan. Vignobles plantés sur les différents types de sol dans ses sols en granit et la plupart des propriétés ardoise avec rétention d'eau élevée

RAISIN: Sauvignon blanc 95%, 8% Sémillon.

PRÉPARATION: Vinification réductive, tout l'air exclu le traitement du raisin. Sauvignon blanc fermenté à 16 °C Après la fermentation, la lie de vin laissé dans leur hebdomadaire d'agitation primaire, régulière au cours du premier mois.

ACCOMPAGNEMENT: fromage de chèvre, poulet rôti, saumon fumé.

ALCOOL: 13,5%

Boschendal

Compte tenu de leur patrimoine viticole exceptionnel de près de 300 ans, les maîtres de Boschendal équilibrent minutieusement la tradition rustique et l'innovation moderne pour produire des vins classiques, fruités tout en préservant l'intégrité écologique. Chaque gamme de vins, y compris...

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Avis

Avis ajouté sur Boschendal 1685 Grande Cuvée Sauvignon Blanc 2018

Vinexus Wein Shop

Publié le 12.30

4/5

Boschendal 1685 Grande Cuvée Sauvignon Blanc 2018

crémeuse au vin blanc et rafraîchissant, qui est fait de Sauvignon Blanc et Chardonnay. Fruit de la passion et d'herbes sauvages libèrent leurs arômes, alors que les éclaboussures d'acide bien.

Plus d'avis sur Boschendal 1685 Grande Cuvée Sauvignon Blanc 2018

Olivier Guy

Publié le 21.03

4 /5

Je l'ai selectionné.
Sa couleur intense m'a attiré. Des notes claires de jasmin. Un blanc innoubliable.
Perbaccowein

Publié le 13.10

4 /5

Boschendal 1685 Sauvignon Blanc Grande Cuvée 2018

- couleur jaune paille, il sent du pot d'herbes, de fruits tropicaux, de la chaux et de figue verte
- En bouche, il est onctueux, harmonieux avec une finition minérale fin
- Non sans raison l'un des vins les plus réussis de Boschendal! Allergènes: contient des sulfites

Résumé des notes

(3 avis)
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Note de Drinks&Co :

4/5

Sur 3 opinions »

Opinions d'autres millésimes

Opinions sur Boschendal 1685 Grande Cuvée Sauvignon Blanc 2017

Nicolas Blanc
Nicolas Blanc

4/5

Je ne me vois pas boire seul ce Boschendal 1685 Grande Cuvée Sauvignon Blanc 2017.
Il a une couleur très agréable. Le Boschendal 1685 Grande Cuvée Sauvignon Blanc me rappelle surtout des arômes de fleurs blanches. Il a une pointe d'amertume à la fin.
Des bons fruits de mer pour l'accompagner.

Opinions sur Boschendal 1685 Grande Cuvée Sauvignon Blanc 2016

Chloé Blanc
Chloé Blanc

4/5

J'ai bu ce vin lors d'une occasion spéciale.
Il a une couleur très agréable. Il sentait le citron et la pomme. Ce Stellenbosch est charnu et équilibré.
Nous le boiront avec des plats de cuisine chinoise.

Opinions sur Boschendal 1685 Grande Cuvée Sauvignon Blanc 2015

Pierre Faubert
Pierre Faubert

4/5

Boschendal 1685 Sauvignon Blanc Grand Cuvée 2015
Je garde le Boschendal 1685 Sauvignon Blanc Grand Cuvée pour les occasions spéciales.
Haut en couleur pour un Boschendal. Les arômes perçus au nez sont miel et pollen. On relève un goût de framboise et de fraise.
Parfait avec un fromage comme le Comté .

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