Boschendal 1685 Chardonnay 2018

Boschendal (Stellenbosch)

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Le domaine Boschendal, est reconnu par ses pairs pour élaborer des vins de type Nouveau Monde, en s'appuyant sur une technique et un savoir-faire ancestraux.Les amateurs de Chardonnay boisé seront ravis de découvrir cette délicieuse alternative aux vins californiens.Ce vin blanc sud-africain offre une abondance d'arômes de citron, de cannelle et de muscade, de fruits tropicaux mûrs. Le vin est agréablement équilibré et a une sensation en bouche douce.Boschendal 1685 Chardonnay 2018 élevé en fûts de chêne français pendant 9 mois aboutissant à une complexité et une élégance particulières.Dégustez Boschendal 1685 Chardonnay 2018 avec du poisson et des crustacés, de la volaille ou du fromage à pâte molle.

Caractéristiques · Boschendal 1685 Chardonnay

Type De Vin: Vin blanc
Millésime: 2018 Autres milésimes
Appellation:Stellenbosch (Western Cape,Afrique Du Sud)
Cave: Boschendal
Volume: 75cl
Cépages: Chardonnay
Allergènes: Contient des sulfites
Vol. D'alcool: 13%

Description · Boschendal

Boschendal 1685 Chardonnay 2018 (Chardonnay)

DEGUSTATION :

  • Vue : jaune pâle.
  • Nez : arômes gras, riches, un nez de citron, la cannelle et la muscade.
  • Bouche : arômes savoureux agrumes mûrs et de fruits tropicaux. Bien équilibré avec un chiffon doux et onctueux caractère.

APPELLATION : Stellenbosch.

VIGNOBLE : vignobles plantés dans des sols bien drainés. La variété des clones dans les vignobles sélectionnés a donné la complexité et le caractère du vin. Les vignes ont été taillées à la fin Juillet, et l'excès des foyers a été retiré peu après le débourrement en Septembre. Cela a été suivi en Novembre, ne laissant que deux ou trois bourgeons par courson mieux développés.

CÉPAGES : 100% Chardonnay.

ÉLEVAGE : 10 mois en fûts de chêne, 12% premiers barils de remplissage et le reste en fûts de deuxième, troisième et quatrième remplissage. Pendant ce temps, sous réserve de barils par mois de bâtonnage pour améliorer la sensation en bouche du vin.

PRÉPARATION : Tous les raisins Chardonnay ont été pressés en grappes entières et le jus froid réglés pendant deux jours. Par la suite jus accumulé transparent et certains ont été ajoutés à la mousse solide pur pour aboutir à un jus de qualité incertaine. La fermentation naturelle a commencé dans des cuves en acier inoxydable. Après environ 2 ° B ferment les souches naturellement sélectionnées ont été levure ajoutée, et une partie du jus a été transféré dans des fûts de chêne français pour le reste de la fermentation.

ACCORDS METS-VIN : porc, les poissons gras comme le saumon ou le thon et la volaille.

DEGRÉ D'ALCOOL : 13,5%

Boschendal

Compte tenu de leur patrimoine viticole exceptionnel de près de 300 ans, les maîtres de Boschendal équilibrent minutieusement la tradition rustique et l'innovation moderne pour produire des vins classiques, fruités tout en préservant l'intégrité écologique. Chaque gamme de vins, y compris...

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François Disch

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5/03/2014

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Marie Malé
Marie Malé

4/5

Intense à la vue. J'ai relevé des efluves de litchi et de banane.Saveur forte de bonbons aux fraises.
Je l'ai aimé avec un sauté de crevettes.
C'est un blanc que j'aime boire quand je suis seul.

Opinions sur Boschendal 1685 Chardonnay 2015

Yves Dennicourt
Yves Dennicourt

4/5

Boschendal 1685 Chardonnay Pinot Noir 2015
Une bouteille de ce white à deux, ou en solo.
D'une couleur jaune brillant. Il a des arômes de fleurs blanches. Trop acide à mon goût.
Nous le prenons seul tout simplement, sans nourriture pour l'accompagner.

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