Vin Vignobles de la Coulée de Serrant Savennières Les Vieux Clos

“Il sent la banane et la poire. Goût très frais. Le Vignobles de la Coulée de Serrant Savennières Les Vieux Clos a un incroyable rapport qualité-prix.”

“Elle porte aussi l'appellation Savennières. Les vignes d'un âge moyen d'une vingtaine d'années sont issues de sélections massales, et non clonales, pour augmenter la complexité aromatique.#Les sols sont faits essentiellement de schistes mais aussi parfois de quartz et plus rarement de sable. Les rendements sont de 30/35 hectolitres par hectare (50 autorisés).##En 2016, Les Vieux Clos - comme les deux autres vins du domaine - n'a été produit qu'en très faible quantité pour cause de rendements plus bas encore que de coutume. Plusieurs orages de grêles ont détruit une grande partie de la récolte et ajoutent encore plus de rareté à ces cuvées déjà exceptionnelles. ##Par rapport à 2015, Le Vieux Clos s'avère plus fin et minéral. Moins solaire, 2016 nous offrira un regain d'énergie sans rien enlever à son potentiel de garde. Son nez très rafraichissant se développe sur les agrumes, la pêche et les fleurs blanches. La bouche est très bien construite, charnue mais emprunte d'une fraicheur remarquable tout en tension.##Un passage en carafe sera nécessaire afin de réveiller une gamme aromatique jeune et discrète.##Accords mets et vins#Risotto de crustacés au safran.##Apogée : 2025-2030”