Château d'Yquem 2016

Château d'Yquem (Sauternes)

RP98+

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Marqué par un été exceptionnellement chaud et sec, le Château d'Yquem Sauternes 2016 2016 brille par sa pureté et son élégance aérienne, confirmant son statut d'icône parmi les Grands Crus Classés de Sauternes.

En finesse et en subtilité, Château d'Yquem Sauternes 2016 découvre la complexité d'une palette aromatique tout en nuances et en pureté. La fraîcheur des notes de fruits blancs, de parfums de fleurs laisse place à la gourmandise des parfums de fruits exotiques évoquant la mangue, la vanille et la cire d'abeille.

Au palais, Château d'Yquem Sauternes 2016 offre une bouche à la liqueur complexe, dévoilant des notes de fruits exotiques, de fruits confits, d'une pointe de caramel.

Caractéristiques · Château d'Yquem

Type De Vin: Vin moelleux
Millésime: 2016 Autres milésimes
Appellation:Sauternes (Bordeaux,France)
Cave: Château d'Yquem
Volume: 75cl Autres volumes
375ml et 50cl
Notation: RP98+
Cépages: Sémillon, Sauvignon Blanc
Allergènes: Contient des sulfites
Vol. D'alcool: 13%

Description · Château d'Yquem

Château d'Yquem 2016 (Sémillon et Sauvignon Blanc)

DEGUSTATION:

  • Vue: jaune citron, reflets dorés
  • Nez: complexe, d'agrumes, d'abricot, de coing, de miel, d'amande, de silex et de minéraux.
  • Bouche: équilibré, vif, frais, onctueux et brûlures d'estomac persistantes.

APPELLATION: Sauternes.

VIGNOBLE: Château d'Yquem. Domaine de 100 hectares, les sols argileux et de la surface de gravier.

RAISINS: Sauvignon blanc et Sémillon.

VIEILLISSEMENT: Vieilli pendant 36 mois en fûts de chêne français.

PRÉPARATION: une fois que les raisins récoltés botrytizadas, à la cave prises en une heure au maximum. raisins écrasés 3 ou 4 fois, en augmentant la teneur en sucre à chaque pression. Fermentation en barriques neuves de la partie est de la France centrale, et dure entre 2 et 6 semaines, arrêtant naturellement dans tous les cas.

ACCOMPAGNEMENT: fromage bleu, fromage gruyère ou cheddar, foie gras et la caille.

TEMPERATURE: 9-12ºC

ALCOOL: 14%

Château d'Yquem

L'histoire Le domaine du Château d'Yquem était anciennement anglais, jusqu'au rattachement par Charles VII en 1453 à la France. En 1593, Jacques Sauvage acquiert les droits de tenure simple d’Yquem. À cette époque, on apportait déjà des soins particuliers aux vignes et on appliquait la politique...

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Avis

Avis ajouté sur Château d'Yquem 2016

LilleAuxVins Arthur

Publié le 03.53

4/5

Château d'Yquem Sauternes 2016

Vin Château d'Yquem - Sauternes 2016 Considéré comme le meilleur vin liquoreux du monde, le Château d'Yquem est 1er Cru Classé des vins de Sauternes. Situé au sud de Bordeaux, le vignoble du château s'étend sur 113 hectares et est cultivé de manière traditionnelle. Un pied de vigne est nécessaire pour produire un verre d'Yquem ! Ce Château d'Yquem 2016 a une magnifique robe doré avec des reflets argent. dispose d'un bouquet complexe, très bien défini au parfum d'infusion de fruits, riches en miel et en pêche fraîche. En bouche, c'est un vin puissant avec des notes de miel et d'orange, bien équilibré, riche en saveurs sucrées. Domaine Château d'Yquem En 1453 Le château d'Yquem, jusque-là propriété des rois d'Angleterre alors ducs d'Aquitaine, devient français sous le roi Charles VII. En 1593, Jacques Sauvage, un notable local, devient tenancier à Yquem et y fait reconstruire le château. Son descendant Léon de Sauvage d'Yquem est anobli par le rachat du fief le 16 juillet 1711. Les bâtiments actuels du château d'Yquem datent des XVIe et XVIIe siècles et forment un quadrilatère autour d'une vaste cour ; le château a été classé monument historique en 2003 pour ses décors et peintures (fresques de la chapelle, cheminées et fresques du corps de logis principal). Le 6 juin 1785, la dernière héritière de la famille de Sauvage d'Ychem, Françoise Joséphine, épouse Louis-Amédée comte de Lur-Saluces. Le comte meurt le 31 octobre 1788 à Paris, laissant le domaine à sa veuve. C'est sous la gestion de cette dernière que la renommée du vin d'Yquem va se développer. Le château d'Yquem obtient en 1855 le classement en Premier Cru Supérieur. En 1996, le Château d'Yquem est l'objet d'une prise de participation du groupe LVMH, réussissant à acheter d'abord 38 %, puis la majorité des actions à partir de 1999, actuellement à hauteur de 64 %. En mai 2004, la gestion est donc confiée à Pierre Lurton. Consultez tous les vins du domaine Château d'Yquem

Plus d'avis sur Château d'Yquem 2016

Olivier Guy

Publié le 20.05

4 /5

Château d'Yquem Blanc 2016

Ce vin est Château d'Yquem est curieux, il a une fin légèment amere.
Ne le manquez pas.

Résumé des notes

(2 avis)
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Note de Drinks&Co :

4/5

Sur 2 opinions »

Opinions d'autres millésimes

Opinions sur Château d'Yquem 2006

Anonyme
Anonyme

4/5

Supérieur! A la fois noble et altier, cet adjectif appliqué à Yquem depuis 1855 est un pléonasme tant il paraît évident qu'Yquem est, a été, et restera l'unique Premier Cru Supérieur de Bordeaux. Pléonasme aussi lorsque l'on se trouve face à ce colosse de liqueur, monstre d'ampleur, dont la confection relève plus de l'art que de la production. D'or par sa couleur, de soie par sa texture, de safran par son bouquet et de sucres par ses saveurs, Yquem a dépassé le "supérieur".

Il est incomparable, distingué, éminent et transcendant. Noble de robe et d'épée, il est Vin parmi les vins. Bordeaux ne serait pas Bordeaux sans Yquem.
Le 2006 a offert des vendanges passionnantes. La tactique déployée a été déterminante pour récolter le bon raisin
au bon moment et au bon endroit et ce sans perte de temps dans les parcelles sans espoir.

2006 illustre l'intérêt de disposer de terroirs variés et l'importance de leur parfaite connaissance pour valoriser l'optimum sols et cépages en fonction d'un climat donné.



Boire ou garder: Tant que vous pourrez résister …
ACCOMPAGNEMENT: Lors d’un moment magique à partager

Opinions sur Château d'Yquem 2003

Anonyme
Anonyme

4/5



Provenance directe du Château d'Yquem


Dégusté au château en avant première à la fin du mois d'avril, Yquem 2003 avait demontré une fois encore son indéniable et séculaire supériorité sur l'ensemble des vins blancs liquoreux.
Et pourtant que 2003 est sublime à Sauternes... que de grands vins...

La robe est déjà d'un jaune très limpide. Le nez est intense de fruits frais : ananas, fruits de la passion, mangue s'accompagne de notes florales très agréables (rose, fleur d'acacia) ainsi que de légères notes vanillées.
En bouche, le vin est très expressif: Il présente un très beau volume, de la matière et surtout un parfait équilibre alcool/sucres/acidité. L'ensemble est extrèmement élégant et enlevé.

Yquem est une symbiose parfaite entre les divers éléments qui font le vin, une oeuvre sans fausses notes, un vin pour l'éternité.Boire ou garder: Eternel
ACCOMPAGNEMENT: Un foie gras

Opinions sur Château d'Yquem 2001

Antonio Fernandez
Antonio Fernandez

5/5

Château D'Yquem Blanc 2001
Le meilleur vin blanc dans le monde, sans doute le meilleur millésime qui peut encore être trouvé, sauf pratiquement éternelle. Que pouvez-vous demander?

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