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Sauternes

Château d'Yquem 2015

75cl

RP98ParkerWS98Wine SpectatorRVF19.5RVF

Château d'Yquem 2015

415,00€
415,00€
Boutique: 1 histoire de vins Date de livraison estimée: 5 - 7 jours
Frais de port: 10,90€

Le petit + à savoir…

Issu d'un millésime exceptionnel, Ce Château d'Yquen 2015 est un vin blanc liquoreux appartement à l'AOC Sauternes et qui provient d'un des châteaux les plus mythiques de cette appellation.Nous sommes face à un Sauternes qui développe un bouquet précis et complexe avec une minéralité, il présente en outre une acidité et une tension.Encensé de façon unanime par les critiques comme Robert Parker (98/100) et Jancis Robinson (19/20), il affice un grand potentiel de garde mais qui s'incrit déjà dans la lignée de millésimes mythiques 2001 et 2009 d'Yquem.

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Caractéristiques

Type De Vin: Vin moelleux
Millésime: 2015 Autres millésimes
Appellation:Sauternes (Bordeaux, France)
Domaine: Château d'Yquem
Contenance: 75cl Autre contenance
Cépages: Sémillon, Sauvignon Blanc
Allergènes: Contient des sulfites
Vol. D'alcool: 14%

Description de Château d'Yquem 2015

Château d'Yquem 2015 (Sémillon et Sauvignon Blanc)

DÉGUSTATION DE Château d'Yquem 2015:

  • Vue: jaune d'or.
  • Nez: arômes séduisants de lait caillé de citron, orange os, abricot boîtes fraîchement ouvert et de miel sauvage.
  • Bouche: équilibré, pur, fruit botrytizada.

APPELLATION: Sauternes.

RAISINS: Sémillon et Sauvignon Blanc.

VIEILLISSEMENT: 24 mois en fûts de chêne.

TEMPERATURE: 6-8 °C

ALCOOL: 14%

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Comment le déguster

Notes

RP98ParkerWS98Wine SpectatorRVF19.5RVF

Avis sur Château d'Yquem 2015

4

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4 /5

"1er Cru Supérieur produit sur l\'appellation Sauternes, le château d\'Yquem est un des vins liquoreux parmi les plus prisés au monde.Le millésime 2015 de château d'Yquem a connu un hiver frais et un printemps plutôt chaud. Cette chaleur s'est prolongée pendant la floraison, ce qui lui a permit de se dérouler de façon idéale. Pendant l'été, la chaleur s'installe, ce qui en fait l'un des plus chauds relevés sur la propriété. Heureusement, les bonnes pluies de juin permettent de faire de bonnes réserves hydriques. Un bel août permit ensuite une belle maturation jusqu'aux vendanges qui s'étallèrent du 3 septembre au 21 octobre avec un très bon développement du Botrytis grâce à de petites pluies.Le château d\'Yquem 2015 présente nez au bouquet précis, complexe et exubérant, révélant une belle minéralité. En bouche, le vin est incroyablement équilibré, pur et avec un magnifique fruit botrytisé. Ce château d\'Yquem 2015 dévoile une acidité et une tension exceptionnelles. Les niveaux d\'acidité et de sucre sont tous deux proches des records de la propriété ce qui contribue à faire d\'Yquem 2015 un millésime exceptionnel."
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4 /5

Cépages: 80% Sémillon - 20% Sauvignon Blanc

Alcool: 14, 0
Lieu: France
Contenu: 0, 75 l
Château d'Yquem est un vin « Premier Cru Supérieur » produit en Sauternes, une région qui se trouve au sud de Bordeaux. Dans la classification officielle des vins de Bordeaux de 1855, Château d'Yquem était le seul Sauternais pour que cette qualification. Les raisins sont récoltés de la même manière à Château d'Yquem depuis des siècles. Au moment de la récolte, 140 personnes réparties en quatre groupes impliqués dans la collecte. Fouillez l'ensemble du vignoble à la recherche de cibebas qui ont atteint la plus forte concentration de sucre. Dès qu'ils sont récoltés, les raisins sont ensuite transportés rapidement dans la cave, où ils sont pressés plusieurs fois. Ceci est essentiel pour extraire complètement les substances contenues nell'acino. La fermentation alcoolique se produit naturellement et dure environ 3-4 semaines à la fin de laquelle le vin aura une teneur en sucre d'environ 125 g / l. Après fermentation, le vin est prêt pour une période de vieillissement en barriques neuves. Tous les trois mois, le vin est séparé de la lie du fond du canon. Le vin se termine le vieillissement en fûts de chêne et est mis en bouteille dans le quatrième ressort après la récolte. couleur jaune doré intense; le bouquet est incroyablement beau, avec des notes de fruits secs (abricots secs, pruneaux, fruits cuits et de la confiture), les épices (cannelle, safran et de réglisse), et même les fleurs (fleur de tilleul, etc.). La première impression de Château d'Yquem est toujours très soyeux en bouche, et souvent somptueux. enveloppe complètement le palais. Ce vin a un fort caractère, mais jamais envahissant, avec une grande élégance. Il maintient toujours en équilibre entre les sucres et l'acidité (douceur et fraîcheur). Une touche d'amertume peut aussi contribuer à leur harmonie. En plus des combinaisons traditionnelles comme le foie gras et les fromages bleus, il se marie à merveille avec les fruits de mer et crustacés et, de même, est le mariage fabuleux avec certains poissons, comme le turbot et le bar. Servir au 6e-8e C
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4 /5

*** Lot de 1 *** Producteur : Château d'Yquem | Classification : AOC Sauternes | Pays : France | Région : Bordeaux | Marque : Château d'Yquem | Type : Vins Tranquilles Blanc Liquoreux | Millésime : 2015 | Volume : 75 cl | Appellation : AOC Sauternes |Grands Crus et Assimilés | 1er Cru Supérieur | 98-100 Wine Advocate
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4/5

Supérieur! A la fois noble et altier, cet adjectif appliqué à Yquem depuis 1855 est un pléonasme tant il paraît évident qu'Yquem est, a été, et restera l'unique Premier Cru Supérieur de Bordeaux. Pléonasme aussi lorsque l'on se trouve face à ce colosse de liqueur, monstre d'ampleur, dont la confection relève plus de l'art que de la production. D'or par sa couleur, de soie par sa texture, de safran par son bouquet et de sucres par ses saveurs, Yquem a dépassé le "supérieur".

Il est incomparable, distingué, éminent et transcendant. Noble de robe et d'épée, il est Vin parmi les vins. Bordeaux ne serait pas Bordeaux sans Yquem.
Le 2006 a offert des vendanges passionnantes. La tactique déployée a été déterminante pour récolter le bon raisin
au bon moment et au bon endroit et ce sans perte de temps dans les parcelles sans espoir.

2006 illustre l'intérêt de disposer de terroirs variés et l'importance de leur parfaite connaissance pour valoriser l'optimum sols et cépages en fonction d'un climat donné.



Boire ou garder: Tant que vous pourrez résister …
ACCOMPAGNEMENT: Lors d’un moment magique à partager
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Anonyme

4/5



Provenance directe du Château d'Yquem


Dégusté au château en avant première à la fin du mois d'avril, Yquem 2003 avait demontré une fois encore son indéniable et séculaire supériorité sur l'ensemble des vins blancs liquoreux.
Et pourtant que 2003 est sublime à Sauternes... que de grands vins...

La robe est déjà d'un jaune très limpide. Le nez est intense de fruits frais : ananas, fruits de la passion, mangue s'accompagne de notes florales très agréables (rose, fleur d'acacia) ainsi que de légères notes vanillées.
En bouche, le vin est très expressif: Il présente un très beau volume, de la matière et surtout un parfait équilibre alcool/sucres/acidité. L'ensemble est extrèmement élégant et enlevé.

Yquem est une symbiose parfaite entre les divers éléments qui font le vin, une oeuvre sans fausses notes, un vin pour l'éternité.Boire ou garder: Eternel
ACCOMPAGNEMENT: Un foie gras
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Anonyme

5/5

Le meilleur vin blanc dans le monde, sans doute le meilleur millésime qui peut encore être trouvé, sauf pratiquement éternelle. Que pouvez-vous demander?
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Château D'Yquem Blanc 2001

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