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Sauternes

Château d'Yquem 1991

75cl

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Château d'Yquem 1991

462,05€
462,05€
Boutique: 1 histoire de vins Date de livraison estimée: 5 - 8 jours
Frais de port: 10,90€

Le petit + à savoir…

Château d'Yquem 1991 présente de la complexité de saveurs et d'arômes. Un millésime difficile qui aura comme résultat une récolte modeste. C'est un vin marqué par l'équilibre entre la douceur et l'acidité.

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Caractéristiques

Type De Vin: Vin moelleux
Millésime: 1991 Autres millésimes
Appellation:Sauternes (Bordeaux, France)
Domaine: Château d'Yquem
Contenance: 75cl Autre contenance
Cépages: Sémillon, Sauvignon Blanc
Allergènes: Contient des sulfites
Vol. D'alcool: 14%

Description de Château d'Yquem 1991

Château d'Yquem 1991 (Sémillon et Sauvignon Blanc)

NOTES DE DEGUSTATION DE Château d'Yquem 1991:

  • Vue: De couleur or profond.
  • Nez: Bouquet concentré de marmelade d'orange et de coing avec des notes de miel et de caramel
  • Bouche: Commence tout à fait ronde, mais pas trop, grâce à une belle acidité. des notes de tilleul

CÉPAGES : Sémillon et Sauvignon Blanc

ALCOOL: 13%

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Comment le déguster

Accords mets et vins

Notes

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Avis sur Château d'Yquem 1991

4

7 avis des clients
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Votre note pour Château d'Yquem 1991:Notez Château d'Yquem 1991:

3.5/5

A little disappointed.
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Château d'Yquem 1991

4 /5

Dieser, in Bordeaux als regnerisch und mittelmäßig geltende Jahrgang, fiel hingegen im Sauternes-Weingebiet sehr positiv aus, wie es oft der Fall ist. Die wunderbar von der Edelfäule befallenen, und sorgfältig ausgelesenen Sémillon und Sauvignon Trauben, brachten auf Yquem wieder einmal einen prächtigen Koloß mit goldener Mähne hervor. Dieser korpulente, und wie immer überschwängliche und komplexe Riese, mit seinem fruchtigen und gerösteten Bukett aus Ananas, Aprikose, Pfirsich und "Crème brûlée", und der von der Edelfäule stammenden Teenote, wird ihren Gaumen mit seinen zugleich kräftigen und geschmeidigen Armen umfassen, und ihn nie wieder loslassen.Trinken oder lagern: Schon heute köstlichPasst zu: Iranischem Kaviar
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4 /5

A vintage which has the reputation as being rainy and intemperate throughout the Bordelaise region, was completely different in the Sauternes vineyard as is often the case. As much noble rot as could be hoped for, the Sémillon and Sauvignon grapes, carefully selected at Yquem gave birth once again to a colossal and golden wine. As always exuberant and complex with fruity flavours, pineapple, apricot, peach, grilled and crème brûlé notes, and even botrytis with tea aromas, this fat giant, with its generous and powerful arms, embraces and holds on to the palate. This bottle comes directly from Château d'Yquem cellar
Drink or keep: Delicious now but ideal for long ageingDelicious with: Iranian Caviar
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4 /5

Le Boire ou garder: Délicieux dès maintenant
ACCOMPAGNEMENT: Caviar d'Iran
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4/5

Supérieur! A la fois noble et altier, cet adjectif appliqué à Yquem depuis 1855 est un pléonasme tant il paraît évident qu'Yquem est, a été, et restera l'unique Premier Cru Supérieur de Bordeaux. Pléonasme aussi lorsque l'on se trouve face à ce colosse de liqueur, monstre d'ampleur, dont la confection relève plus de l'art que de la production. D'or par sa couleur, de soie par sa texture, de safran par son bouquet et de sucres par ses saveurs, Yquem a dépassé le "supérieur".

Il est incomparable, distingué, éminent et transcendant. Noble de robe et d'épée, il est Vin parmi les vins. Bordeaux ne serait pas Bordeaux sans Yquem.
Le 2006 a offert des vendanges passionnantes. La tactique déployée a été déterminante pour récolter le bon raisin
au bon moment et au bon endroit et ce sans perte de temps dans les parcelles sans espoir.

2006 illustre l'intérêt de disposer de terroirs variés et l'importance de leur parfaite connaissance pour valoriser l'optimum sols et cépages en fonction d'un climat donné.



Boire ou garder: Tant que vous pourrez résister …
ACCOMPAGNEMENT: Lors d’un moment magique à partager
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Anonyme

4/5



Provenance directe du Château d'Yquem


Dégusté au château en avant première à la fin du mois d'avril, Yquem 2003 avait demontré une fois encore son indéniable et séculaire supériorité sur l'ensemble des vins blancs liquoreux.
Et pourtant que 2003 est sublime à Sauternes... que de grands vins...

La robe est déjà d'un jaune très limpide. Le nez est intense de fruits frais : ananas, fruits de la passion, mangue s'accompagne de notes florales très agréables (rose, fleur d'acacia) ainsi que de légères notes vanillées.
En bouche, le vin est très expressif: Il présente un très beau volume, de la matière et surtout un parfait équilibre alcool/sucres/acidité. L'ensemble est extrèmement élégant et enlevé.

Yquem est une symbiose parfaite entre les divers éléments qui font le vin, une oeuvre sans fausses notes, un vin pour l'éternité.Boire ou garder: Eternel
ACCOMPAGNEMENT: Un foie gras
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Anonyme

4/5


Millésime puissant et d’une persistance gustative rarement atteinte, Château d’Yquem 1995 est le fruit de Sémillon et Sauvignon ingénieusement ramassés dans leur stade "pourri plein" le plus parfait. Cette pourriture dite noble, offre des baies concentrées et d’un degré au potentiel exemplaire. Les arômes sont portés sur des fruits gourmands : le coing, la figue, des notes de confiture, de raisins secs. Le miel se détache également, encore timide. Oranges et mandarines persistent en bouche, impressionnante de longueur. L’équilibre parfait entre alcool, acidité et liqueur propulse 1995 en tête des meilleurs Yquem jamais produits, lui offrant sans complexe l’éternité. Il est inégalable, irréel, unique.

L’Yquem 1995 a été largement glorifié par la critique. Quarin, par exemple, lui donnait la note de 96/100. Un poisson délicat se mariera parfaitement avec ce fabuleux Yquem. Optez pour de la lotte aux tendances sucrés, les raisins secs s’accorderont avec le poisson et relèveront les parfums du Yquem. Il sera à servir à une température de 12° environ et devra être ouvert un peu à l’avance. Il pourra être bu jusqu’à 2025 et plus…
Boire ou garder: A commencer ou à garder encore quelques années
ACCOMPAGNEMENT: Lotte aux raisins
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Anonyme

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