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Sauternes

Château d'Yquem 1990

75cl Contenance

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Château d'Yquem 1990

403,60€
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Le petit + à savoir…

Vin blanc de bordeaux exceptionnel, le Château d'Yquem est le 1er Cru Supérieur Classé de l'AOC Sauternes, considéré par tous comme le meilleur au monde. Un micro-climat et un terroir d'exception sont les deux dons des fées marraines qui se sont penchées sur le berceau du domaine. La cuvée 1990 issue d'un encépagement de 80 % sémillon et 20 % sauvignon blanc a bénéficié d'une année particulièrement chaude et sèche et c'est sans aucun doute un millésime qui restera gravé dans l'histoire.

Le vignoble de 150 ha s'étend sur 150 parcelles dotées d'une grande variété de sols. Les soins qui lui sont prodigués relèvent d'une grande passion avec une attention constante, sachant que chaque pied de vigne est « dorloté » environ 50 fois au cours d'une année. Les vendanges s'effectuent en quatre étapes afin de sélectionner les raisins arrivés à une parfaite maturité, tant physiologique que phénolique.

D'un bel or doré, ce Château d'Yquem 1990 anticipe une intensité aromatique d'une merveilleuse douceur marquée par le miel le caramel, les épices, l'écorce d'orange séchée, les fruits tropicaux, la muscade et la cannelle. Un vin corsé, puissant et très vibrant et cependant d'une grande finesse, aux notes de caramel et de vanille, résultat de son élevage en fûts de chêne neufs.La finale est infiniment longue et complexe peut se prolonger pendant plus d'une minute.Son exceptionnelle capacité de garde peut atteindre 50 ans, voire plus.

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Caractéristiques

Type De Vin: Vin moelleux
Millésime: 1990 Autres millésimes
Appellation:Sauternes (Bordeaux, France)
Domaine: Château d'Yquem
Volume: 75cl Autre contenance
Cépages: Sémillon, Sauvignon Blanc
Allergènes: Contient des sulfites
Vol. D'alcool: 13%
Année Se Terminant À La Consommation Optimale: 2050

Description de Château d'Yquem 1990

Château d'Yquem 1990 (Sémillon et Sauvignon Blanc)

DEGUSTATION:

  • Vue: Château d'Yquem 1990 est jaune avec une teinte or
  • Nez: nez doux de fruits tropicaux au miel, pêches, noix de coco et abricots secs
  • Bouche: note de chêne grillé bien intégré, une belle vivacité et acidité qui équilibre la sucrosité. Arômes d'épices, de miel et d'orange confite

APPELLATION: Sauternes

VIGNOBLE: Château d'Yquem

CÉPAGES: Sémillon, Sauvignon Blanc,

VIEILLISSEMENT: Chaque journée de vendange est élevée séparément pendant 6 à 8 mois en barrique puis après un pré assemblage une sélection des lots il vieillira 3 ans de plus en barrique.

ACCOMPAGNEMENT: Desserts et foie gras

TEMPERATURE: 12ºC

ALCOOL: 13%

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Comment le déguster

Température de service

12ºC

Notes

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Avis sur Château d'Yquem 1990

4

9 avis des clients
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3 /5

Le Château Yquem a une couleur jaune très profonde. Au nez, note de fruits . Un Sauternes très équilibré.
Le meilleur vin pour un thon grillé.
Je l'ai offert à mon frère et lui aussi l'a apprécié.
Ce vin en vaut la peine.
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Château Yquem 1990

4 /5

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4/5

Supérieur! A la fois noble et altier, cet adjectif appliqué à Yquem depuis 1855 est un pléonasme tant il paraît évident qu'Yquem est, a été, et restera l'unique Premier Cru Supérieur de Bordeaux. Pléonasme aussi lorsque l'on se trouve face à ce colosse de liqueur, monstre d'ampleur, dont la confection relève plus de l'art que de la production. D'or par sa couleur, de soie par sa texture, de safran par son bouquet et de sucres par ses saveurs, Yquem a dépassé le "supérieur".

Il est incomparable, distingué, éminent et transcendant. Noble de robe et d'épée, il est Vin parmi les vins. Bordeaux ne serait pas Bordeaux sans Yquem.
Le 2006 a offert des vendanges passionnantes. La tactique déployée a été déterminante pour récolter le bon raisin
au bon moment et au bon endroit et ce sans perte de temps dans les parcelles sans espoir.

2006 illustre l'intérêt de disposer de terroirs variés et l'importance de leur parfaite connaissance pour valoriser l'optimum sols et cépages en fonction d'un climat donné.



Boire ou garder: Tant que vous pourrez résister …
ACCOMPAGNEMENT: Lors d’un moment magique à partager
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Anonyme

4/5



Provenance directe du Château d'Yquem


Dégusté au château en avant première à la fin du mois d'avril, Yquem 2003 avait demontré une fois encore son indéniable et séculaire supériorité sur l'ensemble des vins blancs liquoreux.
Et pourtant que 2003 est sublime à Sauternes... que de grands vins...

La robe est déjà d'un jaune très limpide. Le nez est intense de fruits frais : ananas, fruits de la passion, mangue s'accompagne de notes florales très agréables (rose, fleur d'acacia) ainsi que de légères notes vanillées.
En bouche, le vin est très expressif: Il présente un très beau volume, de la matière et surtout un parfait équilibre alcool/sucres/acidité. L'ensemble est extrèmement élégant et enlevé.

Yquem est une symbiose parfaite entre les divers éléments qui font le vin, une oeuvre sans fausses notes, un vin pour l'éternité.Boire ou garder: Eternel
ACCOMPAGNEMENT: Un foie gras
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Anonyme

5/5

Le meilleur vin blanc dans le monde, sans doute le meilleur millésime qui peut encore être trouvé, sauf pratiquement éternelle. Que pouvez-vous demander?
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Antonio Fernandez
Château D'Yquem Blanc 2001