Domaine Des Roches Neuves Thierry Germain Saumur-Champigny la Marginale 2011

Domaine des Roches Neuves (Saumur-Champigny)

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Domaine des Roches Neuves a élaboré ce Domaine Des Roches Neuves Thierry Germain Saumur-Champigny la Marginale 2011 (30,00€), un vin rouge de Saumur-Champigny avec les meilleurs grappes de cabernet franc de 2011. 4 points sur 5 est la note moyenne de Domaine Des Roches Neuves Thierry Germain Saumur-Champigny la Marginale 2011 à Drinks&Co.

Caractéristiques · Domaine Des Roches Neuves Thierry Germain Saumur-Champigny la...

Type De Vin: Vin rouge
Millésime: 2011
Appellation:Saumur-Champigny (Loire,France)
Cave: Domaine des Roches Neuves
Volume: 75cl
Cépages: Cabernet Franc
Allergènes: Contient des sulfites

Description · Domaine des Roches Neuves

Domaine Des Roches Neuves Thierry Germain Saumur-Champigny la Marginale 2011 (Cabernet Franc)

Producteur: Domaine des Roches Neuves

Dénomination d'origine: Saumur-Champigny

Cépages: Cabernet Franc

Domaine des Roches Neuves

Domaine des Roches Neuves est en Bio à saumur-champigny, Thierry Germain a accompli un énorme changement dans son Domaine et dans ces 22 hectares vignes qu'il travaille en biodynamie depuis 2002. Il a su travailler l'équilibre entre le fruit et l'élevage chez les cabernets sauvignons en utilisant...

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Plus d'avis sur Domaine Des Roches Neuves Thierry Germain Saumur-Champigny la Marginale 2011

vinsetcadeaux fr

Publié le 12.34

4 /5

Localisation: Sur les communes de Chacé et de Varrains au lieu dit Les Poyeux
Cépage: : Cabernet Franc
Terroir: : Argilo-calcaire à dominante turonien, coteaux exposés plein sud ayant la particularité de se réchauffer avant les autres et donc d'avoir de belle maturité. Cette cuvée ne peut connaître le jour que sur les grands millésimes sachant que nous devons trouver de grands équilibres. Enherbement naturel. Travail du sol labour et décavaillonnage pour une meilleure aération Vendange manuelle avec trie sur table à la réception du chai suivi d'un égrappage à 50 %. Et 50% grappe entiere Degrés naturels de 12, 9 Rendements de 35 hl ha. Fermentation du vin en cuve bois avec de très légers remontages juste pour mouiller le chapeau Suivi d'une macération de 22 à 24 jours suivant le type de vin que nous recherchons. Fermentation malolactique en cuve bois de 25 hl ronde de chez Stockinger Elevage en barriques de 228 litres de 2 et 3 vins ainsi que dans les foudres ovales de 12 hl et rond de 25hl La durée d'élevage de la marginale peut varier de 18 à 24 mois suivant les caractéristiques du vin.
A Wine Day

Publié le 16.18

4 /5

Cette cuvée ne peut connaître le jour que sur les grands millésimes. Avec une intense robe rubis aux reflets de violine et de cerise, c'est un vin puissant aux arômes de fruits rouges et noirs suivis par des notes mentholées, de liqueur de fruits rouges, d'anis étoilé. En bouche, l'attaque est droite et puissante, les tanins sont bien présents et déjà ronds avec une longue finale. A la tête du Domaine des Roches Neuves, Thierry Germain a entrepris un formidable travail sur le terroir pour produire des vins d'exception en biodynamie depuis 1995.

Résumé des notes

(2 avis)
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