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Saumur-Champigny

Domaine Des Roches Neuves Saumur-Champigny Les Roches 2017

75cl Contenance

12,50€ (Prix approximatif)

Caractéristiques

Type De Vin: Vin rouge
Millésime: 2017
Appellation:Saumur-Champigny (Loire, France)
Domaine: Domaine des Roches Neuves
Volume: 75cl
Allergènes: Contient des sulfites
Domaine des Roches Neuves a élaboré ce Domaine Des Roches Neuves Saumur-Champigny Les Roches 2017 , un vin rouge de Saumur-Champigny avec le meilleur des vendanges de 2017. Selon les utilisateus de Drinks&Co, c'est un Saumur-Champigny qui mérite une évaluation de 4 sur 5 points.

Élaboration de Domaine Des Roches Neuves Saumur-Champigny Les Roches 2017

Domaine Des Roches Neuves Saumur-Champigny Les Roches 2017

DÉGUSTATION :

  • Vue : Ce Saumur-Champigny présente une couleur intense rubis étincelant.
  • Nez : le nez exhale de subtils arômes de fruits rouges et noir, de violette et de pivoine ainsi que des notes de fumé et cacao.
  • Bouche : L'attaque est vive, la texture raffinée et soyeuse, avec de doux tanins, une belle fraîcheur et la finale est d'une jolie longueur.

APPELLATION : Saumur-Champigny

DOMAINE : Lorsque Thierry Germain rachète le Domaine des Roches Neuves, à Varrains, alors qu'il n'a que 23 ans, il hérite en même temps d'une longue tradition du Saumur-Champigny. Au début des années 2000, il prend la décision de changer son mode d'agriculture et va passer peu à peu en biodynamique et accorder toute son attention à la vigne, puis à une vinification la plus naturelle possible.

CÉPAGES : 100% Cabernet Franc.

ÉLEVAGE : Cuvaison de 10 à 18 jours, l'élevage se fera naturellement en bouteille. A garder donc encore quelques années.

ÉLABORATION : Sur les 22 hectares du domaine, 8000 mètres carrés à Dampierre sont plantés de vignes séculaires qui sont utilisées pour ce Saumur-Champigny « les mémoires ». Ces vieilles vignes sont accompagnées lentement pour donner le meilleur d'elles-mêmes, la vendange et le tri manuels, puis la vinification douce permettent d'obtenir des millésimes chaque fois plus surprenants et agréables.

ACCORDS METS-VIN : Ce vin s'accordera parfaitement à de la viande rouge, grillée ou en sauce, à du gibier ou avec un bon fromage à pâte persillée.

TEMPÉRATURE DE SERVICE : 15-16 °C

DEGRÉ D'ALCOOL : 12.5 %

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Le domaine

Domaine des Roches Neuves

Domaine des Roches Neuves

Domaine des Roches Neuves est en Bio à saumur-champigny, Thierry Germain a accompli un énorme changement dans son Domaine et dans ces 22 hectares vignes qu'il travaille en biodynamie depuis 2002.

En savoir plus sur le domaine

Avis sur Domaine Des Roches Neuves Saumur-Champigny Les Roches 2017

4

2 avis des clients
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4 /5

Je garde le Domaine Des Roches Neuves Saumur-Champigny Les Roches pour les occasions spéciales.
Il semble rouge foncé. Le Domaine Des Roches Neuves Saumur-Champigny Les Roches a des arômes de violette. J'ai trouvé le 2017 un peu astringent tout d'abord et charnu ensuite.
Nous l'avons bu avec du gibier.
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4 /5

Doux parfum de caramel. Il était frais en bouche.
J'ai aimé sa touche boisée.
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Domaine Des Roches Neuves Les Roches 2017