Domaine Des Roches Neuves La Marginale Saumur Champigny 2015

Domaine des Roches Neuves (Saumur-Champigny)

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Domaine des Roches Neuves a élaboré ce Domaine Des Roches Neuves La Marginale Saumur Champigny 2015 (30,50€), un vin rouge de Saumur-Champigny avec les meilleurs grappes de cabernet franc de 2015 et dont le titre alcoométrique est de 12.5º. La communauté de Drinks&Co valorise Domaine Des Roches Neuves La Marginale Saumur Champigny 2015 avec 4 points sur 5.

Caractéristiques · Domaine Des Roches Neuves La Marginale Saumur Champigny

Type De Vin: Vin rouge
Millésime: 2015 Autres milésimes
Appellation:Saumur-Champigny (Loire,France)
Cave: Domaine des Roches Neuves
Volume: 75cl
Bio:
Cépages: Cabernet Franc
Allergènes: Contient des sulfites
Vol. D'alcool: 12.5%

Description · Domaine des Roches Neuves

Domaine Des Roches Neuves La Marginale Saumur Champigny 2015 (Cabernet Franc)

NOTES DE DÉGUSTATION DE La Marginale Domaine Des Roches Neuves Saumur Champigny 2015:

  • Vue: rubis intense.
  • Nez: nuances mentholées, liqueur de fruits, anis étoilé. Arômes de fruits rouges (cassis, mûre, cerise, myrtille, framboise), fleurs (pivoine, violette, rose) et d'épices (cannelle, vanille, poivre du Sichuan).
  • Bouche: droite et attaque puissante, fruit intense, une bonne acidité. riche fini.

APPELLATION: Saumur-Champigny.

RAISINS: 100% Cabernet Franc.

ACCOMPAGNEMENT: côtelettes d'agneau aux herbes un de queue de bœuf à la cuillère.

TEMPÉRATURE: 16 °C

ALCOOL: 13%.

Domaine des Roches Neuves

Domaine des Roches Neuves est en Bio à saumur-champigny, Thierry Germain a accompli un énorme changement dans son Domaine et dans ces 22 hectares vignes qu'il travaille en biodynamie depuis 2002. Il a su travailler l'équilibre entre le fruit et l'élevage chez les cabernets sauvignons en utilisant...

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Domaine Des Roches Neuves Saumur Champigny Marginale 2015

Ce vin, issu de raisins de l'agriculture biologique, a une belle robe rubis grenat aux reflets violines et de cerise.Le nez d abord timide suggère des nuances mentholées, de liqueur de fruits rouges et d anis étoilé.L attaque en bouche est puissante et droite, et nous offre des saveurs fruitées intenses (fruits rouges).Les tanins sont bien présents et ronds. La finale est nette, riche, avec beaucoup de matière.
VINO75

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4 /5

Domaine Des Roches Neuves Saumur Champigny la Marginale 2015

Le Marginal de Roches Neuves s'élève de vignobles situés dans la station de Les Ose Chaintres et la petite parcelle de vieilles vignes de Les Poyeux, au coeur de l'AOC Saumur Champigny. La viticulture est pratiquée en régime biologique et biodynamique. Il est obtenu que de Cabernet Franc, raisins qui fermentent dans des cuves en bois avec macération sur les peaux pendant 22-24 jours. Il passe à la fermentation malolactique, puis le vieillissement qui a lieu en barriques pendant 12 mois. Contact avec les yeux est un beau rouge rubis intense. Lors de l'essai sniff offre de belles notes de cassis et de mûre, enrichi par des notes agréables de pivoines, de rose et de cannelle. En bouche, l'entrée est puissante et transmet tout son caractère de terroir, avec une charge fruitée intense et une finition riche et propre. Le vin de table, il se marie bien avec tous les plats de viande rouge.
Grands Bourgognes

Publié le 05.03

4 /5

La Marginale Domaine Des Roches Neuves Saumur Champigny 2015

Jolie robe couleur rubis intense. Au nez, des nuances mentholées, liqueur de fruits rouges et d'anis. En bouche, un vin puissant avec une longue finale.

Résumé des notes

(3 avis)
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Composition et terroir :L’AOC Saumur-Champigny est issue de l’AOC Saumurois, localisé dans la vallée de la Loire.Ce Saumur-Champigny du Domaine des Roches Neuves est composé de cabernet-franc issu d’un terroir argilo-calcaire de coteaux exposés plein sud.La récolte de cette cuvée est faite par des vendanges manuelles, puis une fermentation en cuve bois et une macération de 28 jours. Ensuite, le vin est élevé en barriques de 400 litres pendant 18 à 24 mois. Cépages :100% Cabernet Franc pour ce vin rouge du domaine des Roches Neuves. Aspect visuel :Le Saumur Champigny Marginale 2016 dévoile une robe rubis intense et concentrée Caractéristiques olfactives :Le nez de ce vin de Loire révèle des arômes gourmands de fruits rouges et fruits des bois. Attributs gustatifs :En bouche, on est porté avec ce vin de Loire par la vivacité et le croquant du millésime 2016 au potentiel indiscutable.L’acidité de ce vin du domaine des Roches Neuves est présente, les tanins sont enrobés et le fruité est souligné.
vinsetcadeaux fr
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4/5

Localisation: Sur les communes de Chacé et de Varrains au lieu dit Les Poyeux
Cépage: : Cabernet Franc
Terroir: : Argilo-calcaire à dominante turonien, coteaux exposés plein sud ayant la particularité de se réchauffer avant les autres et donc d’avoir de belle maturité. Cette cuvée ne peut connaître le jour que sur les grands millésimes sachant que nous devons trouver de grands équilibres. Enherbement naturel. Travail du sol labour et décavaillonnage pour une meilleure aération Vendange manuelle avec trie sur table à la réception du chai suivi d’un égrappage à 50 %. Et 50% grappe entiere Degrés naturels de 12, 9 Rendements de 35 hl ha. Fermentation du vin en cuve bois avec de très légers remontages juste pour mouiller le chapeau Suivi d’une macération de 22 à 24 jours suivant le type de vin que nous recherchons. Fermentation malolactique en cuve bois de 25 hl ronde de chez Stockinger Elevage en barriques de 228 litres de 2 et 3 vins ainsi que dans les foudres ovales de 12 hl et rond de 25hl La durée d’élevage de la marginale peut varier de 18 à 24 mois suivant les caractéristiques du vin.

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