Château Yvonne Saumur Champigny Rouge 2016

Château Yvonne (Saumur-Champigny)

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Château Yvonne Saumur Champigny Rouge 2016 (21,00€), elaboré par Château Yvonne, est un vin rouge de l'appellation Saumur-Champigny à base de cabernet franc de 2016. 4 points sur 5 est la note moyenne des consommateurs de Château Yvonne Saumur Champigny Rouge 2016 à Drinks&Co.

Caractéristiques · Château Yvonne Saumur Champigny Rouge

Type De Vin: Vin rouge
Millésime: 2016 Autres milésimes
Appellation:Saumur-Champigny (Loire,France)
Cave: Château Yvonne
Volume: 75cl
Bio:
Cépages: Cabernet Franc (100%)
Allergènes: Contient des sulfites

Description · Château Yvonne

Château Yvonne Saumur Champigny Rouge 2016 (Cabernet Franc)

DÉGUSTATION :

  • Vue : Une belle couleur rouge profonde.
  • Nez : Son parfum évoque des notes intenses de groseille, de mûre et de cassis. Ce mélange gourmand est complété par de subtiles notes épicées.
  • Bouche : Il offre une bouche agréable, ample et bien structurée. Il est très fin et bénéficie de tannins soyeux ainsi que d'une finale longue et persistante, avec des notes du terroir.

APPELLATION : Saumur-Champigny

DOMAINE : Il est produit au château Yvonne, domaine créé en 1996. Le domaine comporte des vignes réparties dans entre Montsoreau et Parnay. Le château répond à des attentes de qualité et travaille dans le respect total de l'environnement puisque ses vignes sont cultivées de façon biologique.

CÉPAGES : Cabernet franc.

ÉLEVAGE : Son élevage est particulier puisqu'il se fait en trois étapes. 12 mois en barriques, 6 mois en foudres et pour finir 3 mois en cuves.

ÉLABORATION : Les vendanges sont faites manuellement. S'en suit une vinification dans des cubes en béton qui va durer quatre semaines, effectuée avec des levures indigènes. Il subit ensuite une fermentation malolactique en barrique dont 20% sont des barriques neuves.

ACCORDS METS-VIN : Il accompagnera à merveille une viande blanche ou rouge, ou un plateau de fromage.

TEMPÉRATURE DE SERVICE : 16-18°C

DEGRÉ D'ALCOOL : 12,5%

Château Yvonne

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Anonyme

Publié le 12.27

4 /5

Château Yvonne se trouve au cœur du village de Parnay, à quelques pas de la Loire. Le village de Parnay est dédié à la vigne depuis le Moyen Âge grâce à l'essor de l'abbaye de Fontevraud. Le logis du XVIème siècle reste mystérieux jusqu'à la révolution. En 1813, un vigneron y demeure et une succession de vignerons lui feront suite. En 1997, un couple de passionnés Yvonne et Jean-François Lamunière s'y installent et recréent le vignoble avec l'aide de Françoise Foucault. Le lieu est baptisé "Château Yvonne". En 2007, Mathieu Vallée reprend le domaine. Il garde le nom de Château Yvonne en hommage au travail titanesque de ces passionnés. L'Histoire de Château Yvonne se renouvelle...
Fils de vigneron, Mathieu grandit sur la rive droite de la Loire, à St Nicolas de Bourgueil. Sa vocation arrive tard, à 30 ans. Il abandonne son métier d'ingénieur pour se consacrer au travail de vigneron. Ce virage ne s'est pas fait sans inquiétude et son arrivée au château Yvonne se fait discrètement. Touche

Résumé des notes

(3 avis)
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4/5

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vinsetcadeaux fr
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4/5

Ce petit domaine de 10 hectares créé en 1996 équilibre son encépagement entre chenin et cabernet franc. Outre une culture des sols bio et une viticulture soignée (effeuillage, retrait des entre-cœurs...),  Mathieu Vallée signe sa production à travers un travail œnologique des plus sobres, respectant au mieux l'expression des vins. Un saumur-champigny bio issu de faible rendement est toujours une re-découverte de l'appellation

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