Pascal Jolivet Sancerre 2017

Pascal Jolivet (Sancerre)

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Pascal Jolivet a crée ce Pascal Jolivet Sancerre 2017 (234,00€), un vin rouge de Sancerre avec des grappes sélectionnées de pinot noir de 2017. Les utilisateurs de Drinks&Co évaluèrent à Pascal Jolivet Sancerre 2017 avec 4 points sur 5.

Caractéristiques · Pascal Jolivet Sancerre

Type De Vin: Vin rouge
Millésime: 2017 Autres milésimes
Appellation:Sancerre (Loire,France)
Cave: Pascal Jolivet
Volume: 75cl Autres volumes
Cépages: Pinot Noir
Allergènes: Contient des sulfites

Description · Pascal Jolivet

Pascal Jolivet Sancerre 2017 (Pinot Noir)

DEGUSTATION :

  • Vue : jaune pâle.
  • Nez : parfum séduisant avec des notes fraîches de zestes d'agrumes, de fruits de pierre, les melons et les chuchotements d'herbes et de fleurs.
  • Bouche : lisse et arrondi en bouche avec un goût agréable et une acidité fruitée et équilibrée avec des notes de citron, de pêche, de groseille et de nuances subtiles rejoindre le chèvrefeuille, la camomille. tanins en spirale nid sur le palais pendant une longue finale rafraîchissante.

APPELLATION : Sancerre

VIGNOBLE : Pascal Jolivet. Le vignoble de 20 hectares, est situé dans la magnifique vallée de Sancerre de la Loire dans le centre de la France. Pascal Jolivet est l'un des nouveaux domaines viticoles de l'appellation. La région a un climat continental étés décidément relativement courts et longs hivers. Le sol est principalement calcaire, l'argile et le silex, chaque type de sol offre une autre caractéristique du vin.

RAISINS : Sauvignon Blanc

DÉVELOPPEMENT : Les raisins sont triés dans le vignoble et récoltées à la main et portés à la cave de vinification soignée. Les raisins sont légèrement, et le jus est recueilli en utilisant la méthode de la gravité. Les raisins provenant de différentes zones de la vigne sont traités séparément dans des réservoirs en acier inoxydable à température contrôlée.

ACCORDS METS-VIN : dinde, poulet, poisson et autres fruits de mer, risotto aux champignons, fromage de chèvre, salade verte à la vinaigrette.

TEMPÉRATURE DE SERVICE : 10-11 ° C

DEGRÉ D'ALCOOL 14%

Pascal Jolivet

La famille Jolivet est entrée dans le monde du vin en 1926, date de la création de la Société de négoce Jolivet et fils, Louis Jolivet et Lucien Jolivet s'étaient jusqu'alors succédés comme chefs de cave du Château de Tracy. Louis et Lucien faisaient leur sélection, achetaient en gros, mettaient...

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Avis

Avis ajouté sur Pascal Jolivet Sancerre 2017

Publié le 16.06

4/5

Pascal Jolivet Sancerre 2017

Ce Sancerre Rouge 2017 de Pascal Jolivet développe des arômes de fruits rouges et des notes épicées. Un Pinot Noir qui offre élégance et subtilité. A Sancerre, le Domaine Pascal Jolivet s'étend sur 20 hectares répartis sur les communes de Bué, Verdigny et Sainte Gemme, dont 3,5 hectares sont plantés en cépage pinot noir. La Maison Pascal Jolivet fondée en 1987 est une des plus jeunes et dynamiques maisons dans la Vallée de la Loire et produit des vins parmi les meilleurs des appellations Sancerre et Pouilly-Fumé.

Plus d'avis sur Pascal Jolivet Sancerre 2017

Publié le 05.39

3 /5

Pascal Jolivet Sancerre 2017 est atypique

Publié le 04.32

4 /5

- Jewel couleur avec des arômes délicats de fruits rouges.
- saveurs épicées et subtiles sont élégantes les principales caractéristiques de ce pinot noir conduisant à une finition propre et pure.
- Paire avec des salades de canard, porc, charcuterie et fromage.

Publié le 03.48

4 /5

Marque : PASCAL JOLIVET | Pays : France | Région : Loire | Type : Vins Vin Rouge | Millésime : 2017 | Volume : Bouteille (75cl) | Appellation : AOC Sancerre | Degrée Alcool : 12.5 %/Vol. | Vente interdite aux mineurs. L'abus d'alcool est dangereux pour la santé. A consommer avec modération

Résumé des notes

(6 avis)
  • 5 étoiles
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  • 4 étoiles
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Note de Drinks&Co :

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Sur 6 opinions »

Opinions d'autres millésimes

Opinions sur Pascal Jolivet Sancerre 2018

Frédérique Lafont
Frédérique Lafont

4/5

DEGUSTATION :Vue : jaune paille aux reflets verts.Nez : Des notes aromatiques d'agrumes et de fruits tropicaux, avec des touches à base de plantes et de fleurs.Bouche : goût sec et élégant, avec une acidité équilibrée et un arrière-goût aromatique très agréable au goût.APPELLATION : Sancerre.VIGNOBLE : Domaine Pascal Jolivet.RAISINS : Sauvignon Blanc.ÉLEVAGE : Ce vin est de 4 mois sur lies.ÉLABORATION : Les raisins sont pressés doucement et fermentées en acier inoxydable, avec l'utilisation de levures naturelles et contrôlées températures froides. Le vin repose sur ses lies pendant 4 mois avant de se stabiliser, filtré et mis en bouteille.ACCORDS METS-VIN : amuse-gueules,, des salades fraîches, viandes blanches, agneau, côtelettes de porc, fruits de mer, homard, risottos, pâtes, carpaccio, paellas, fromages frais et affinés, des saucisses, de la crème et des desserts aux fruits.SERVICE de température recommandée : 10-12 ° CDEGRÉ D'ALCOOL : 13%

Opinions sur Pascal Jolivet Sancerre 2015

Pierre Faubert
Pierre Faubert

4/5

6 X Pascal Jolivet Sancerre 2015
Je garde le 6 X Pascal Jolivet Sancerre pour les occasions spéciales.
Rouge cerise intense. Arômes de cèdre. Equilibré en bouche.
Ne prenez pas ce 6 X Pascal Jolivet Sancerre lors d'un repas.

Opinions sur Pascal Jolivet Sancerre 2013

Caroline Chapon
Caroline Chapon

4/5

Je l'ai servi lors d'une soirée entre amis.
Couleur cerise foncée un peu trouble. Très beau parfum de fruits scs. Sa saveur rappèle celle des fruits des bois.
Je l'ai goûté lors d'une grillade.

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