La Chatellenie Sancerre 2013

Joseph Mellot (Sancerre)

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Joseph Mellot est le producteur de La Chatellenie Sancerre 2013 (17,20€), un vin blanc de l'appellation Sancerre récolté en 2013 et a un volume d'alcool de 12º. Les utilisateurs de Drinks&Co octroient à La Chatellenie Sancerre 2013 4 points sur 5.

Caractéristiques · La Chatellenie Sancerre

Type De Vin: Vin blanc
Millésime: 2013 Autres milésimes
Appellation:Sancerre (Loire,France)
Cave: Joseph Mellot
Volume: 75cl
Allergènes: Contient des sulfites
Vol. D'alcool: 12%

Description · Joseph Mellot

La Chatellenie Sancerre 2013

Producteur: Joseph Mellot

Dénomination d'origine: Sancerre

Joseph Mellot

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Plus d'avis sur La Chatellenie Sancerre 2013

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Publié le 16.51

4 /5

Cépage: Sauvignon.
Terroir: Sol constitué de formations géologiques datant du Crétacé.Sols argilo-siliceux riches en silex qui confèrent au Sauvignon ce goût de pierre à fusil.
Travail de la vigne: Une culture raisonnée est adaptée à chaque terroir.

Vinification: Après un débourbage statique au froid, la fermentation s’effectue en cuve inox thermorégulée à basse température L’élevage sur lies fines dure jusqu’à la préparation de la mise en bouteilles pour garder toute la fraîcheur du vin. Celui-cin’est filtré qu’une fois.
Mirco Favero

Publié le 05.03

4 /5

Joseph Mellot Sancerre Blanc la Chatellenie 2013

Or pâle aux reflets verts. NEZ notes expressives avec des agrumes et de mangue. Doux et délicat en bouche au premier abord, révèle une grande harmonie. Longueur remarquable avec une finale d'agrumes.

Résumé des notes

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4/5

Cépage: Uniquement Sauvignon.
Terroir: Vignes les plus anciennes du domaine, situées sur des coteaux argilo calcaire et «caillottes».
Travail de la vigne: Une culture raisonnée est adaptée à chaque terroir.

Vinification: Pressurage très lent suivi d’un débourbage par le froid Fermentation et élevage en fûts de chênes dont 30 % de fûts neufs, dans nos anciennes caves au cœur du village de Sancerre. L’alchimie entre ces terroirs d’exception, le bois des forêts de chêne de la région (Allogny, St Palais) et le climat deses caves peut avoir lieu. La fermentation dure de 2 à 7 mois, ce qui demande une patience de 20 mois pour l’élevage. Leséjour en barrique apporte ainsi une nouvelle dimension au vin dans sa structure, des saveurs vanillées et une meilleure aptitudeau vieillissement.

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