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Amalaya est le producteur de Amalaya Gran Corte Calchaqua Valley 2016 (166,26€), un vin rouge de l'appellation Salta récolté en 2016 et a un titre alcoométrique de 14.5º.

Caractéristiques · Amalaya Gran Corte Calchaqua Valley

Type De Vin: Vin rouge
Millésime: 2016
Appellation:Salta (North-West,Argentine)
Cave: Amalaya
Volume: 75cl
Allergènes: Contient des sulfites
Vol. D'alcool: 14.5%

Description · Amalaya

Amalaya Gran Corte Calchaqua Valley 2016

DEGUSTATION :

  • Vue : violet foncé.
  • Nez : arômes de fruits rouges et noirs, des notes épicées, typiques de la région.
  • Bouche : concentrée, tanins complexes et élégant, plein de fruits, rond et souple et de bonne longueur.

APPELLATION : Calchaquí Valley.

VIGNOBLE : Les vignes du domaine sont dans la vallée de Cafayate, au coeur de la vallée de Calchaquies, qui se distingue par la région viticole la plus élevée dans le monde. Le temps est très sec ici, avec seulement 150 mm de pluie.dans une année moyenne et une différence de température d'environ 20 ° C Les sols sont rocheux ici, pauvre et sableux, de sorte que les racines des vignes sont contraints de creuser profondément pour trouver les nutriments essentiels et de l'eau dont ils ont besoin , ce qui entraîne à son tour une forte concentration de l'arôme dans le fruit.

CÉPAGES : 85% Malbec, 10% Cabernet Franc et 5% Tannat.

ÉLEVAGE : fermentation malolactique et élevage dans les deux fûts de chêne américain et français, dont 20% sont nouveaux et80% deuxième utilisation. Vin vieilli pour un total de 12 mois en fûts de chêne.

ÉLABORATION : raisins écrasés après une sélection des grappes et des baies dans la cale, puis on refroidit à 8 ° C, avec une macération pendant trois jours à 10 ° C. l'alcool à des températures d'environ 24 ° C durantte de fermentation à environ 21 jours.

TEMPÉRATURE DE SERVICE :

DEGRÉ D'ALCOOL : 14,5%

Amalaya

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