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Salta

Amalaya Blanco Valle Calchaquí Salta 2018

75cl

Amalaya Blanco Valle Calchaquí Salta 2019

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Le petit + à savoir…

À 1.500 kilomètres au nord-ouest de Buenos Aires, la Bodega Colomé dans la chaîne montagneuse des Vallées Calchaquíes, province de Salta, est le domaine le plus haut perché au monde mais aussi le plus vaste. Ses vignobles s'étendent sur 39.000 ha à une altitude exceptionnelle, entre 2.200 et 3.000 mètres : paysage lunaire au climat très sec, des sols arides, formés de rocailles et de sable.

« Amalaya », vocable d'origine quechua, s'utilise comme une interjection équivalente à notre « pourvu que » dans l'espoir qu'un miracle se produise. Tout un symbole pour la cuvée 2018 de Amalaya Blanco Valle Calchaquí, un vin blanc élaboré à partir de Torrontes et de Riesling. L'investissement et l'expertise de Donald Hess, célèbre homme d'affaires suisse, vigneron émérite et précurseur de la culture durable sont à l'origine du renouveau et du succès de la Bodega Colomé. Le célèbre logo en forme de spirale qui symbolise l'infini est de sa propre facture.

Amalaya 2018 appartient à la Dénomination d'Origine Salta - Valle Calchaquí présente une teinte jaune clair parsemé de reflets verts. Le nez offre les arômes citriques typiques du Torrontes, auxquels se mêlent le miel d'acacia, les pétales de rose et une touche minérale. Croquant et juteux en bouche, il conjugue une parfaite acidité avec une texture soyeuse et délicate. Très bonne fraîcheur apportée par le Riesling avec une touche minérale encore différente. Une finale fraîche et aromatique qui évolue sur les fruits blancs.

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Caractéristiques

Type De Vin: Vin blanc
Millésime: 2018 Autres millésimes
Appellation:Salta (North-West, Argentine)
Domaine: Amalaya
Contenance: 75cl
Cépages: Torrontés (85%), Riesling (15%)
Allergènes: Contient des sulfites
Vol. D'alcool: 12.5%

Description de Amalaya Blanco Valle Calchaquí Salta 2018

Amalaya Blanco Valle Calchaquí Salta 2018 (Torrontés et Riesling)

DEGUSTATION :

  • Vue : Jaune avec des reflets vifs.
  • Nez : Arômes de fruits, notamment de pomme verte et des notes florales.
  • Bouche : Douce avec une fraîcheur finale. Des notes minérales mordantes et bonne acidité.

APPELLATION : Salta.

DOMAINE : Amalaya.

CÉPAGES : 85% Torrontés et 15% Riesling.

ÉLABORATION : Les raisins proviennent de la Vallée Calchaquíes plantée à 1800 mètres d'altitude dans le nord de l'Argentine. La fermentation est effectuée dans des cuves en acier inoxydable.

ACCORDS METS-VIN : Hors-d'œuvre, des plats de cuisine chinoise, fromages à pâte molle, pâtes avec des légumes, cuisine mexicaine, viande blanche.

DEGRÉ D'ALCOOL : 13%

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Comment le déguster

Température de service

10ºC

Accords mets et vins

Avis sur Amalaya Blanco Valle Calchaquí Salta 2018

4.5

1 avis des clients

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4/5

J'ai ouvert cette bouteille pour une occasion particulière.
Je ne sais pas si c'est un millésime, car il était jaune vif. Rien qu'en le sentant, on remarque les notes florales. Les saveurs chaleureuses dominent.
Avec des fruits de mer de la Méditerranée.
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