Avis sur Varvaglione 12 E Mezzo Primitivo del Salento 2016 de Food Explore

Varvaglione (Salento)

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Varvaglione 12 E Mezzo Primitivo del Salento 2016

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12 e mezzo Primitivo del Salento Varvaglione est un vin produit avec des raisins cultivés Primitivo dans les vignes de la cave Varvaglione près de la mer Ionienne sur le territoire de l'IGP Primitivo del Salento. raisins Primitivo sont récoltés manuellement et portés à la cave pour la vinification. Fermentation et macération ont lieu dans des cuves en acier inoxydable thermocontrolled à une température maximale de 30 ° C et pendant environ 15 jours au cours de laquelle de nombreux remontages et délestages sont faits pour enrichir le vin. Par la suite, le 12 e mezzo Primitivo del Salento Varvaglione est séparé des peaux et vieillis en fûts de chêne français pendant 8 mois avant d'être mélangés et mis en bouteille.

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