Avis sur Tormaresca Antinori Torcicoda Primitivo Salento 2016 de Food Explore

Tormaresca (Salento)

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Torcicoda Primitivo del Salento Tormaresca 2016

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Torcicoda Primitivo del Salento Tormaresca est un vin issu du cépage Primitivo cultivés dans la région du Salento dans les Pouilles. Les raisins sont récoltés vers le milieu de Septembre et à la cave prises pour égrappage. La fermentation a lieu dans des cuves en acier inoxydable à température contrôlée pendant environ 15 jours qui grâce à la macération des peaux avec le moût vin Torcicoda Primitivo del Salento Tormaresca est enrichie en couleur, des arômes et de la structure. Par la suite, Torcicoda Primitivo del Salento Tormaresca est séparé des peaux et placés dans le vieillissement en fûts de chêne français pendant 12 mois avant le mélange et la mise en bouteille.

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