Castello Monaci Pilùna Primitivo 2017

Castello Monaci (Salento)

8,02€ (Prix approximatif)

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Le petit + à savoir...

Le vin Castello Monaci Pilùna Primitivo 2017 provient des meilleurs raisins Primitivo, récoltés à la main au petit matin, pour conserver tout son caractère fruité.

Ce vin est élevé en partie en bois et en partie en acier afin d'obtenir un goût doux et robuste.

Le Primitivo est l'un des vins Castello Monaci qui exprime le mieux la véritable essence du Salento.

Associez Castello Monaci Pilùna Primitivo 2017 à une viande grillée ou en sauce: il conviendra parfaitement pour un repas réussi.

Caractéristiques · Castello Monaci Pilùna Primitivo

Type De Vin: Vin rouge
Millésime: 2017
Appellation:Salento (Puglia,Italie)
Cave: Castello Monaci
Volume: 75cl
Cépages: Primitivo (100%)
Mariage: EntréesViandePatesSoupes et ragoutsFromageViande rougeViandes grilléesFromage à pâte dure
Allergènes: Contient des sulfites
Vol. D'alcool: 13.5%
Temp. De Consommation: 16-18ºC
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Description · Castello Monaci

Castello Monaci Pilùna Primitivo 2017 (Primitivo)

DÉGUSTATION :

  • Vue : Il est doté d'un beau violet sombre.
  • Nez : C'est un vin riche et parfumé. Ses arômes de raisins bien mûrs se mêlent agréablement à des notes épicées de poivre noir. Une pointe de vanille et de macchia méditerranéenne viennent délicieusement compléter l'ensemble.
  • Bouche : D'une douceur sans pareille, la bouche offre des notes gourmandes de confiture de baie noires et de réglisse. Doté d'une bonne structure, c'est un vin à la fois puissant et concentré. Sa finale est longue.

APPELLATION : Salento

DOMAINE : Il provient du magnifique Castello Monaci, situé près de la ville bucolique de Salice Salentino, dans les Pouilles. Véritable patrimoine de la région, il bénéficie d'un ensoleillement et de sols idéaux pour les vignes. Les meilleurs sommeliers et viticulteurs y travaillent pour créer les délicieux vins que vous aurez la chance de déguster.

CÉPAGES : Primitivo

ÉLEVAGE : 6 mois en barriques françaises et en cuves en acier.

ÉLABORATION : La récolte est faite à la main avant l'aube afin de préserver le niveau de sucre et d'éviter la chaleur du soleil. Les raisins sont vinifiés pendant environ deux semaines dans de petites cuves avant l'âge de 6 mois, à 75% en cuve d'acier inoxydable et à 25% dans des fûts de chêne français de deuxième et troisième utilisation.

ACCORDS METS-VIN : Il est parfait pour accompagner une viande rouge, un plat de pâtes ou un fromage.

TEMPÉRATURE DE SERVICE : 16-18°C

DEGRÉ D'ALCOOL : 13,5%

Castello Monaci

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Avis

Avis ajouté sur Castello Monaci Pilùna Primitivo 2017

Mitte Meer

Publié le 04.45

4/5

Castello Monaci Primitivo Pilùna Salento 2017

Le goût et l'apparence du 150 cave complète ha Rebgut Castello Monaci sur la péninsule italienne du sud des Pouilles, dans le Salento est de cépages indigènes basés principalement. La cave taillée dans le baril de roches avec plus de 1.000 fûts de chêne français est l'un des plus impressionnants en Italie du Sud. Par la durabilité, la tradition, le sol parfait et la politique de qualité sans compromis, la Cantina Castello Monaci a développé dans les principaux producteurs dans le Salento. Le Piluna - du nom du mot grec pour une tasse de tuf - est fabriqué à partir de la région Vine Primitivo. Probablement à l'origine de la vigne Croatie qui est cultivé dans le monde entier et est également connu ailleurs comme Zinfandel est originaire de l'Italie du Sud depuis des siècles. Bien sûr, le nom Piluna est pas un hasard: le Primitivo de Castello Monaci a grandi pour tuf sols limoneux, donnant le raisin et le vin des arômes très intenses. Le Piluna est après la fermentation en pièces en différents fûts de chêne français grillées et dans d'autres parties de fruité en acier expansé. Dans le verre primitivotypisches profond montre de purpurot sombres. Au nez, des arômes riches et pleins de fruits rouges, accompagnés de tons de confiture de cerise, un soupçon de vanille et de poivre. En bouche, fort accent, mais toujours élégant, avec des notes de fruits doux claires de mûre et de cassis. Agréable et persistante qui caractérise une impression très chaud. L'origine du vin rouge Piluna Castello Monaci est un pays vins avec indication géographique protégée I. G. T. Salento (g. G. A.) classé.

Plus d'avis sur Castello Monaci Pilùna Primitivo 2017

Damien Verneuil

Publié le 10.50

4 /5

Le vin présente une robe couleur rouge pourpre sombre. Le bouquet est ample de parfums de fruits rouges mûrs et confitures de griotte et cerise. Se dégagent également des senteurs de poivre et de vanille. Au palais, il apparaît souple et concentré avec un final qui rappelle la confiture de petits fruits rouges et de réglisse. Idéal en accompagnement de plats à base de viandes rouges ou fromages affinés.

Les grappes sont cueillies à la main à l'aube quand la température est encore fraîche. La vinification intervient à température contrôlée avec deux semaines de macération et ponctuée de fréquents remontages. Une partie du vin est vieilli dans des fûts de chêne français, l'autre partie restant dans des barriques en acier inox.

Piluna est le nom choisi pour ce Primitivo, un nom qui évoque une terre qui pulse, qui vit, dédiée à ses meilleures variétés autochtones, un nom vivant, plein, intense comme le lieu d'où il vient.

Perbaccowein

Publié le 11.25

4 /5

Castello Monaci Piluna Primitivo 2017

- « Piluna » est le mot grec pour « tuf pan « et se présente comme un symbole d'un quartier animé et l'un de ses meilleurs cépages autochtones
- Le vin est vivant, puissant et concentré, mais doux ..
- Allergènes: contient des sulfites
Enoteca-italiana

Publié le 04.10

4 /5

Castello Monaci Pilùna 2017

Le vin présente une robe couleur rouge pourpre sombre. Le bouquet est ample de parfums de fruits rouges mûrs et confitures de griotte et cerise. Se dégagent également des senteurs de poivre et de vanille. Au palais, il apparaît souple et concentré avec un final qui rappelle la confiture de petits fruits rouges et de réglisse. Idéal en accompagnement de plats à base de viandes rouges ou fromages affinés.
Les grappes sont cueillies à la main à l'aube quand la température est encore fraîche. La vinification intervient à température contrôlée avec deux semaines de macération et ponctuée de fréquents remontages. Une partie du vin est vieilli dans des fûts de chêne français, l'autre partie restant dans des barriques en acier inox.
Piluna est le nom choisi pour ce Primitivo, un nom qui évoque une terre qui pulse, qui vit, dédiée à ses meilleures variétés autochtones, un nom vivant, plein, intense comme le lieu d'où il vient.

Résumé des notes

(6 avis)
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Note de Drinks&Co :

4.5/5

Sur 6 opinions »

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