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Saint-Joseph

Stephane Montez Saint Joseph Cuvée du Papy 2017

75cl

Stephane Montez Saint Joseph Cuvée du Papy 2017

26,80€
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Le petit + à savoir…

Propriétaire du Domaine du Monteillet, Stéphane Montez représente la dixième génération de vignerons dans sa famille. Aujourd'hui, ses vins sont commercialisés dans le monde entier, et les 24 hectares de son domaine couvrent trois dénominations prestigieuses.

La Cuvée du Papy est la grande cuvée du domaine. Il est produit depuis 1989, année de la naissance du petit-fils d'Antoine Montez, père de Stéphane. Pour rendre hommage à son père devenu grand-père, Stéphane a choisi les meilleurs raisins des meilleurs vignobles de son domaine, et a personnellement sélectionné les meilleurs fûts pour le vieillissement.

La Cuvée Stéphane Montez Saint Joseph du Papy 2017 est élaborée à partir de raisins de Syrah provenant de vieilles vignes (plus de 25 ans) cultivées sur des coteaux granitiques. C'est un vin caractérisé par une agréable douceur et une belle maturité, rehaussée par une forte intensité aromatique enrichie de notes d'épices orientales. La fraîcheur et la persistance ne manquent donc pas.

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Caractéristiques

Type De Vin: Vin rouge
Millésime: 2017
Appellation:Saint-Joseph (Rhône, France)
Domaine: Domaine Du Monteillet
Contenance: 75cl
Cépages: Syrah (100%)
Allergènes: Contient des sulfites
Vol. D'alcool: 13.5%

Description de Stephane Montez Saint Joseph Cuvée du Papy 2017

Stephane Montez Saint Joseph Cuvée du Papy 2017 (Syrah)

DEGUSTATION :

  • Vue : Rouge rubis foncé.
  • Nez : Arômes intenses de fruits rouges, de groseille et de violette, entremêlés de notes épicées (muscade, poivre, réglisse et vanille).
  • Bouche : Élégante, avec une structure tannique solide ; finale persistante.

APPELLATION : Saint-Joseph

DOMAINE : Domaine Du Monteillet

CÉPAGES : 100% Syrah.

ÉLEVAGE : : 21 mois en demi-muids de chêne français, sans soutirage.

ÉLABORATION : Sélection des raisins sur une table vibrante ; égrappage ; macération à froid pendant une semaine sans levures ; pigeage et remontage des jus de fruits une fois par jour pendant 3 ou 4 semaines ; fermentation longue ; pressurage pneumatique.

ACCORDS METS-VIN : Agneau aux petits pois, viande rouge, sanglier, gibier, veau.

TEMPÉRATURE DE SERVICE : 17-18 ºC

DEGRÉ D'ALCOOL : 13.5%

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Comment le déguster

Température de service

17-18ºC

Accords mets et vins

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Cuvee : Cuvee du Papy - France - Monteillet - Cepage : 100 % Syrah - Terroir : Granitique. - Vinification : Traditionnelle, en cuve pour la fermentation alcoolique, eraflage, pas de levurage, maceration prefermentaire a froid. - Rendement : n.c - Age des vignes : Plus de 40 ans - Volume : 13 - Apogee : Jusqu'en 2028 - Service : 17 - Accord(s) : Agneau en croute taureau a la gardiane Daube de sanglier Piece de boeuf en croute
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