Château Fombrauge 2011

Le vignoble de Château Fombrauge est cultivé depuis le XVIIe siècle sur la première ligne des coteaux de Saint-Émilion, surplombant la Dordogne. En 1999, Bernard Magrez « l'homme aux 40 châteaux » reprend le domaine un peu somnolent, lui insufflant avec ses méthodes très qualitatives, un dynamisme bienvenu. Le travail accompli est sanctionné par la promotion en 2012 au rang de grand cru dans le classement des vins de Saint-Émilion.

Les 53 ha de vignes sont plantés sur un plateau calcaire, avec des parcelles variées, en présence d'argiles et de crasses de fer. Le Merlot règne sans partage sur la cuvée 2011, avec 95 % des raisins, le reste étant réparti entre Cabernet Sauvignon et Cabernet Franc. Un classement par parcelle et par âge des plants de vigne détermine la vinification adaptée pour chacun des lots, dans de petites cuves en bois. L'élevage de 18 mois s'effectue également suivant un procédé de sélection précis : 40 % en fûts neufs, 40 % en fûts anciens, 20 % en cuves de béton.

Le millésime 2011 est de couleur rubis irisée de reflets violets foncés. Les fruits noirs dominent le nez, rejoints par des arômes de sureau, de tabac, de réglisse et une touche boisée. Le palais est équilibré, ample, velouté, autour de saveurs de fruits rouges mûrs. La trame tannique très intégrée laisse libre cours à beaucoup de rondeur et de suavité. Longueur en bouche, pointe d'acidité, finale fraîche. Un saint-émilion d'un beau volume et d'un potentiel de garde ambitieux.