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Château Cheval Blanc 2007

Château Cheval Blanc (Saint-Emilion)

RP91WS89B+D17.5

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Château Cheval Blanc a élaboré ce Château Cheval Blanc 2007 (499,00€), un vin rouge de Saint-Emilion avec les meilleurs grappes de merlot, malbec, cabernet sauvignon et cabernet franc de 2007 et dont le titre alcoométrique est de 13º. Pour accompagner Château Cheval Blanc 2007, rien de mieux que gibier et fromage. Les utilisateurs de Drinks&Co évaluèrent à Château Cheval Blanc 2007 avec 4 sur 5 points et a été évalué par des guides et revues professionnelles avec note robert parker: 91 et score de wine spectator: 89.

Caractéristiques · Château Cheval Blanc

Type De Vin: Vin rouge
Millésime: 2007 Autres milésimes
Appellation:Saint-Emilion (Bordeaux,France)
Cave: Château Cheval Blanc
Volume: 75cl Autres volumes
Notation: RP91WS89B+D17.5
Cépages: Cabernet Franc, Cabernet Sauvignon, Malbec, Merlot
Mariage: EntréesViandeFromageGibier
Allergènes: Contient des sulfites
Vol. D'alcool: 13%

Description · Château Cheval Blanc

Château Cheval Blanc 2007 (Cabernet Franc, Cabernet Sauvignon, Malbec et Merlot)

Notes de dégustation:

  • Vue : Château Cheval Blanc 2007 est presque noir
  • Nez: offre des arômes complexes de menthol, de cèdre, de mûre et de cassis.
  • Bouche: Moyennement corsé, avec de beaux fruits, des tanins doux et une finale passionnante est un vin passionnant

Potentiel de garde: que le vin devrait bien boire jusqu'à 10-15 ans après la vendange.

Cépages: 45% Merlot et 55% Cabernet Franc

Domaine: Château Cheval Blanc

Château Cheval Blanc

L'histoire Château Cheval Blanc est un célèbre producteur français et se trouve à Saint-Émilion dans le voisinage immédiat de Pomerol. Le vignoble s'est particulièrement développé au Moyen Âge, notamment au XIIème siècle grâce à la création du port de Libourne qui ouvre la voie aux expéditions...

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Avis

Avis ajouté sur Château Cheval Blanc 2007

La Grande Cave

Publié le 15.04

4/5

Château Cheval Blanc 2007

« Quand nous avons une grande année à merlot, nous mettons l'accent sur ce cépage et nos vins prennent des accents légèrement "pomerolés". Et vice versa avec le cabernet. Ce jeu de rôle, qui s'inverse selon les années, permet à Cheval Blanc de sortir son épingle du jeu. Disons qu'il est un peu rive droite et rive gauche. » Pierre Lurton PDG.

Plus d'avis sur Château Cheval Blanc 2007

VINO75

Publié le 13.34

4 /5

Le Château Cheval Blanc est né dans les vignobles situés dans la zone de production célèbre de Saint-Émilion, en bordure du plateau de Pomerol. Déjà de la première récolte ce vin a été un énorme succès, obtenir les médailles d'or à l'Exposition internationale de Londres et Paris, respectivement en 1862 et 1867, représentait encore aujourd'hui sur son étiquette. En 1955, il a été classé Premier Grand Cru Classé « A » pour sa qualité, devenant une légende dans l'histoire du vin. Il est fabriqué à partir de raisins de Cabernet Franc et Merlot, récoltés à différents niveaux de maturité, de différentes parcelles et différents terroirs, afin de développer une complexité et la variété des saveurs incomparables. La fermentation se déroule en acier inoxydable à une température contrôlée, séparée pour les différentes parcelles. Après la fermentation malolactique, le vin est vieilli pendant 18 mois en fûts de chêne français avant d'être imbottigliato.Lo Cheval Blanc se caractérise par une couleur rouge rubis intense. Le nez ouvre avec un bouquet particulièrement riche et variée, avec des arômes de framboise, de mûre et de cassis, rehaussés de nuances délicates de rose et violet qui sont entrelacés avec des notes épicées agréables de réglisse et de l'encens, laissant des notes fraîches espace balsamiques de menthe et eucalitpo. La bouche est puissante, élégante et tannique, avec une texture incroyablement velouté qui accompagne une bonne complexité persistenza.La finale de ce vin se marie bien avec des préparations élaborées et raffinée à base de bœuf et de gibier. Idéal conjointement avec l'agneau.
Passione Vino

Publié le 03.45

4 /5

Cépages: Cabernet Franc - Merlot

Pays: France - Saint Emilion

Contenu: 0, 75 l
vinsetcadeaux fr

Publié le 04.48

4 /5

Cheval Blanc Saint Emilion a 2007

Elégant, frais et équilibré, le millésime 2007 est un millésime marqué par la vivacité de ses arômes de menthe et de torréfaction.
La couleur est intense, rouge rubis sombre avec des reflets mauves. Le nez est fin, fruité, vif et offre des arômes de fruits noirs, des notes de fruits tout juste à maturité et une légère torréfaction L’attaque en bouche est riche, soyeuse et caressante. Les arômes se développent amplement dans une fraîcheur continue. La finesse des tannins et la richesse aromatique restent équilibrées jusqu’à la finale.
Frais et équilibré, ce millésime se développera avec élégance mais est déjà appréciable également.
 
Mythique, le château Cheval Blanc figure parmi les plus grands vins au monde. Jusqu'en 1835, le vignoble de Cheval Blanc faisait partie intégrante du domaine de Figeac. Cédé en deux temps, au cours du XIX° siècle, aux propriétaires de Château l'Evangile, la famille Fourcaud-Lussac, le domaine est créé en tant que tel et agrandi par ses descendants qui en resteront propriétaires jusqu'à la fin du XX° siècle. En 1998, le tandem Albert Frère - Bernard Arnault rachète les parts de la Société Civile du Cheval Blanc, mais la continuité demeure, en la personne du Directeur, Pierre Lurton et de son équipe. En 2009, le groupe LVMH rachète 50% des parts à la holding personnelle de Bernard Arnault. Depuis 2011, les vinifications ont lieu dans le nouveau chai conçu par l'architecte Christian de Portzamparc ; un espace vaste, lumineux et écologique dont rêvait Pierre Lurton. Cheval Blanc a été confirmé comme premier grand cru classé A dans le classement 2012, et grâce à l'annexion du château voisin Tour du Pin, 1, 40 ha ont été ajoutés à son assiette foncière. Doté d'un terroir très spécifique, le vignoble se trouve à la limite de Pomerol. L'encépagement est atypique pour la région de Saint-Emilion, avec une proportion de Cabernet Franc supérieure à celle du Merlot. Ce vin d'une grande richesse et d'une belle onctuosité se révèle exotique par ses arômes caractéristiques d'épices et de fruits noirs très mûrs, aux nuances mentholées. Parmi les très grands vins de Bordeaux, Cheval Blanc demeure le plus longtemps à un excellent niveau. Lors de sa mise en bouteille, le vin est souvent délicieux. A l'issue de plusieurs dizaines d'années de garde (dans les grands millésimes), il se révèle superbe d'intensité et de richesse. Certains millésimes, comme 1947 ou 1982, atteignent le summum de la perfection. Malgré un léger infléchissement qualitatif dans les années 1960 et 1970, Château Cheval Blanc demeure, indétrônable depuis 1954, sur la plus haute marche du classement des vins de Saint-Emilion, au rang de 1er Cru Classé A. 
 
 

Résumé des notes

(8 avis)
  • 5 étoiles
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  • 4 étoiles
    8
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  • 2 étoiles
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  • 1 étoile
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Note de Drinks&Co :

4/5

Sur 8 opinions »

Opinions d'autres millésimes

Opinions sur Château Cheval Blanc 2014

Anonyme
Anonyme

4/5

Ce pays de petites exploitations possède des terroirs d'une grande diversité et les vins ont ainsi chacun leur personnalité. Pour les cépages, on note une nette domination du merlot, complété par le cabernet franc et le cabernet-sauvignon.

Opinions sur Château Cheval Blanc 2011

Anonyme
Anonyme

4/5

Ce pays de petites exploitations possède des terroirs d'une grande diversité et les vins ont ainsi chacun leur personnalité. Pour les cépages, on note une nette domination du merlot, complété par le cabernet franc et le cabernet-sauvignon.

Opinions sur Château Cheval Blanc 2010

Anonyme
Anonyme

4/5

Ce pays de petites exploitations possède des terroirs d'une grande diversité et les vins ont ainsi chacun leur personnalité. Pour les cépages, on note une nette domination du merlot, complété par le cabernet franc et le cabernet-sauvignon.

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