Protos Verdejo 2019

DEGUSTATION :

• Vue : jaune paille avec des reflets verdâtres qui indiquent que les jeunes. Très propre et lumineux.
• Nez : intensité moyenne-haute et complexe. Faits saillants comprennent tropicaux frais comme des arômes d'ananas et d'agrumes, de fruits blancs (pomme) et herbacé (Fenouil e buis), typique de la variété Verdejo.
• Bouche : sec, avec une entrée surprenant unir la fraîcheur et l'acidité naturelle modérée et équilibrée avec la rondeur, le corps et la structure qui fournit l'élevage sur lies. Légèrement amer, caractéristique du Verdejo et une longue persistance qui laisse un souvenir agréable du vin dans la bouche.

APPELLATION : DO Rueda.

VIGNOBLE : Protos Winery.

CÉPAGES : 100% Verdejo.

ÉLEVAGE : env vieillissement sur lies. 3 mois (dépôt est décidée par dépôt de dégustation).

PRÉPARATION : nuit mécanique vintage. Macération pendant 5,4 heures à 10 ° C Atmosphère inerte pressage et décantation statique à 10 ° C fermentation contrôlée à 13,5ºC.

ACCORDS METS-VIN : poisson blanc, le thon, sushi, riz aux fruits de mer, paella, pâtes, plats asiatiques, poulet, frais ou fromages bleus.

TEMPÉRATURE DE SERVICE : 6-7ºC

DEGRÉ D'ALCOOL : 13,5%