Philippe et Sylvain Ravier Roussette de Savoie Altesse Blanc 2018

Philippe et Sylvain Ravier (Roussette de Savoie)

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Philippe et Sylvain Ravier Roussette de Savoie Altesse Blanc 2018 (52,20€) nous vient de la main de Philippe et Sylvain Ravier. Il s'agit d'un vin blanc de Roussette de Savoie à base de altesse de 2018. Selon les utilisateus de Drinks&Co, c'est un Roussette de Savoie qui mérite une évaluation de 4 sur 5 points.

Caractéristiques · Philippe et Sylvain Ravier Roussette de Savoie Altesse Blanc

Type De Vin: Vin blanc
Millésime: 2018
Appellation:Roussette de Savoie (Savoie,France)
Cave: Philippe et Sylvain Ravier
Volume: 75cl
Cépages: Altesse
Allergènes: Contient des sulfites

Description · Philippe et Sylvain Ravier

Philippe et Sylvain Ravier Roussette de Savoie Altesse Blanc 2018 (Altesse)

DEGUSTATION :

  • Vue : or.
  • Nez : fin nez, des arômes d'aubépine et d'acacia.
  • Bouche : frais, avec des notes de citron confit. Finale marquée par une bonne minéralité et bonne salinité.

APPELLATION : Roussette de Savoie.

VIGNOBLE : des parcelles de 10 à 20 ans. Rendement moyen : 60HL / ha.

RAISINS : altesse.

ÉLEVAGE : Âgés de 3 à 6 mois sur lies. La mise en bouteille a lieu sur la propriété.

ÉLABORATION : raisins de récolte mécanique sélectionnés par une classification de la table vibrante, puis envoyé à la natte pour remplir le réservoir, légère macération de 12 à 36 heures. Après le pressage, le moût et à l'abri de l'oxydation de l'air par CO2 inertizaje. Étape froid de raisin à environ 2 ° C entre 36 et 48 heures. Après soutirage. fermentation alcoolique d'un mois, après la fermentation malolactique pendant environ deux mois. Après avoir fait les fermentations, un lie de remotado lumière (bâtonnage) après plusieurs dégustations.

ACCORDS METS-VIN : en apéritif, fruits de mer, crustacés et poissons.

TEMPERATURE DE SERVICE RECOMMANDÉE : 6-8 ° C

Philippe et Sylvain Ravier

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Avis

Avis ajouté sur Philippe et Sylvain Ravier Roussette de Savoie Altesse Blanc 2018

Publié le 09.25

4/5

Philippe et Sylvain Ravier Roussette de Savoie Altesse Blanc 2018

Nez fin aux arômes d'aubépine et de fleur d'acacia. La bouche est fraîche, sur des notes de citron confit. La finale est marquée par une belle minéralité et une jolie salinité.
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