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Rivesaltes

Vignerons Catalans Haute Coutume 1986

75cl

Vignerons Catalans Haute Coutume 1986

32,00€
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Le petit + à savoir…

Tain-l'Hermitage, dans la Drôme, a vu des générations de Chapoutier se succéder depuis 1808. Les premières vignes apparaissent fin XIXe. Max Chapoutier reprend le domaine en 1950 et ce sont désormais ses fils qui le conduisent en ayant impulsé la conversion à la viticulture bio dans les années 1990.

Le terroir de l'AOC Crozes Hermitage était autrefois couvert de vergers et de terres arables. Ce n'est qu'au début des années 50 que les vignobles commencent à se développer autour de la grande colline de l'Hermitage. Les vignes de la Petite Ruche se trouvent sur l'emplacement d'une ancienne exploitation apicole. Le rouge Crozes-Hermitage Petite Ruche 2017, 100% Syrah, est un vin issu de jeunes vignes. Les vendanges sont manuelles, la vinification est réalisée en cuves béton, appréciées pour leur inertie. Après la fermentation, la cuvaison se poursuit durant 3- 4 semaines. L'élevage est effectué en cuve pour conserver au maximum les arômes naturels de fruits avant l'embouteillage à l'automne suivant.

Ce vin de la Vallée du Rhône présente une couleur rubis intense zébrée de reflets violets. Le nez, très fruité, est fortement marqué les petits fruits rouges avec le cassis et la framboise avec en fond, puisant dans la négritude, des notes de cerise burlat bien mûre et d'olive noire. L'attaque en bouche est synonyme de rondeur et de fraîcheur. Un Crozes-Hermitage mi-corsé, gouleyant et emprunt de finesse doté d'un finale fruitée et légèrement épicée. Un vin équilibré et facile à boire.

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Caractéristiques

Type De Vin: Vin fortifié
Millésime: 1986 Autres millésimes
Appellation:Rivesaltes (Languedoc Roussillon, France)
Domaine: Vignerons Catalans
Contenance: 75cl
Allergènes: Contient des sulfites
Vol. D'alcool: 14%

Description de Vignerons Catalans Haute Coutume 1986

Vignerons Catalans Haute Coutume 1986

DEGUSTATION :

  • Vue : Montré en verre de vieux couleur dorée avec des reflets rougeâtres.
  • Nez : Le nez est puissant et complexe et offre une excellente variété d'arômes de mandarine entremêlent, pain d'épices, de fruits confits et doux arômes de fûts de chêne matures.
  • Bouche : La bouche est chaleureuse et charmante et révèle des notes de café, des noix et des amandes grillées, arrondies par une touche d'agrumes confites et a marqué la fin d'un sentier de rassis.

VIGNOBLE : Domaine viticole Vignerons Catalans.

CÉPAGES : 100% Garnacha Blanca.

ÉLEVAGE : 12 mois en fûts de chêne.

PRÉPARATION : La récolte est éraflée puis broyé est pressé directement. Goutte à goutte jus fermenté sélectionnés, puis transférés à l'alcool vinique neutre. Une fois qu'ils grandissent dans un environnement oxydatif.

ACCORDS METS-VIN : Idéal avec des viandes rouges grillées, la volaille et les fromages.

TEMPÉRATURE DE SERVICE : 12-14 ° C

DEGRÉ D'ALCOOL : 14%

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Comment le déguster

Température de service

10-12ºC

Avis sur Vignerons Catalans Haute Coutume 1986

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1 avis des clients
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4 /5

DEGUSTATION:
La jolie robe ambrée très claire a des reflets orangés très brillants. La palette aromatique révèle des notes élégantes de fruits secs, d'agrumes confits, de vanille et d'écorce d'orange. Noix, cire et miel complètent subtilement le nez. En bouche, l'attaque ronde et fraiche offre puissance et amplitude. Le gras donne à l'ensemble une belle persistence.

APPELLATION: Rivesaltes Ambré
VIGNOBLE: Vignerons Catalans
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4/5

DEGUSTATION:
Brillante et lumineuse, la robe ambrée de ce Rivesaltes ambré de 1996 a de légers reflets cuivrés. Le nez intense et élégant dévoile une palette aromatique complexe composée de notes de fruits secs, d'épices douces et d'orange confite et également de touches vanillées et grillées.

APPELLATION: Rivesaltes Ambré
VIGNOBLE: Vignerons Catalans
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4/5

DEGUSTATION:
Brillante et lumineuse, la robe ambrée de cette cuvée à de légers reflets cuivrés. Le nez intense et élégant dévoile une palette aromatique complexe composée de notes de fruits secs, d'épices douces et d'orange confite et également de touches vanillées et grillées.

APPELLATION: Rivesaltes Ambré
VIGNOBLE: Vignerons Catalans
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