Psi 2016

Dominio de Pingus (Ribera del Duero)

RP93GP93

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Envoi: Grand Cru Wijnen FR (Pays Bas)

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Le petit + à savoir...

Peter Sisseck, vigneron et œnologue danois surdoué, après avoir fait ses armes à Bordeaux puis en Californie, décide de jeter l'ancre dans le terroir castillan de la D.O.Ribera del Duero. Et c'est l'émerveillement. Au début des années 1990, il fonde le Domaine de Pingus et crée des vins très haut de gamme issus d'un assemblage de vieilles parcelles de tinto fino sélectionnées avec un soin infini et cultivées en biodynamie. Trois œuvres d'art à la clé : Pingus, Flor de Pingus et Psi.

La Cuvée Psi 2016 provient de raisins de tinto fino 100% tempranillo sur des ceps d'une trentaine d'années en moyenne, cultivés sur les meilleures parcelles, entre 800 et 900 mètres d'altitude. La macération se fait dans des cuves en béton, sous très haute surveillance afin de préserver tous les arômes. La fermentation est naturelle, sans ajout de levures. Le vin est vieilli pendant 18 mois dans trois contenants différents, cuves en béton, tonneaux en bois et fûts de chêne français où ont déjà vieilli deux autres vins du Domaine : Pingus et Flor de Pingus.

Le nez, fin, élégant et complexe, exprime toute la minéralité du tempranillo. Arômes fruités de myrtilles, prunes, groseilles, framboises entremêlés de notes épicées de tabac, poivre noir et vanille. La bouche est charnue avec un corps moyen, une belle concentration de fruits noirs. Les tanins fermes et serrés affirment puissance et fraîcheur en bouche soutenues par une acidité vibrante.

Caractéristiques · Psi

Type De Vin: Vin rouge
Millésime: 2016 Autres milésimes
Appellation:Ribera del Duero (Castilla y León,Espagne)
Cave: Dominio de Pingus
Volume: 75cl Autres volumes
Notation: RP93GP93
Cépages: Tempranillo, Tinto Fino
Mariage: EntréesViandeFromageViande rougeGibierFromage à pâte semidure
Allergènes: Contient des sulfites
Vol. D'alcool: 15%
Temp. De Consommation: 16ºC
Année Se Terminant À La Consommation Optimale: 2023
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Description · Dominio de Pingus

Psi 2016 (Tempranillo et Tinto Fino)

DÉGUSTATION DE Psi 2016:

  • Vue: cerisier foncé, jante violet.
  • Nez: Nez intense de notes grillées, du poivre, du café grillé, caramel brûlé.
  • Palate: bonne attaque, structuré, large, tanins prononcés potentiel, savoureux.

APPELLATION: Ribera del Duero.

RAISINS: 100% fin Tinto.

ACCOMPAGNEMENT: viandes grillées et légumes.

TEMPERATURE: 16 °C

ALCOOL: 14%

Dominio de Pingus

Dominio de Pingus est un producteur très petit situé Roa 30 miles, dans la province de Burgos. Il ya plus recherchés vins sont fabriqués en Espagne, Dominio de Pingus, et probablement du monde. Sa production à petite échelle, il est l'un des vins rares et exclusifs de l'Espagne. Pierre Pingus...

Acheter Vin Dominio de Pingus:

Avis

Avis ajouté sur Psi 2016

Juan Manuel Gonzalvo

Publié le 21.08

4.5/5

Psi 2016

Prunes, le cacao, le laurier, soyeux, rond, amical. 93 points

Plus d'avis sur Psi 2016

Marie Malé

Publié le 18.04

4 /5

On a bu quelques bouteilles de Psi 2016 avec mon ami.
Couleur cerise avec un corps brun. Une odeur de café émane de ce Tinto Fino. Un bon souvenir en bouche.
Il a beaucoup de corps, aussi l'accompagnement doit être puissant.
Vinosonline Es

Publié le 02.53

4 /5

Variété 100% Tinto Fino

PAYS: Espagne
ALCOOLIQUES: 14º
Campoluz Enoteca

Publié le 01.52

4 /5

PSI est un vin rouge de la Ribera del Duero fait avec 100% Tinta Fina dans la cave prestigieuse Dominio de Pingus, dirigé par ingénieur agronome de renom et Peter Œnologue Sisseck. Il est vieilli pendant 18 mois en fûts de chêne neuf français non, de grands vins et Pingus Pingus fleur. Barrel aide seulement à affiner ce vin et n'est pas un élément predominante.PSI n'est pas filtré ou clarifié, est fait à partir d'un processus minutieux et à la main, ce qui donne un vin d'une qualité exceptionnelle.
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Résumé des notes

(13 avis)
  • 5 étoiles
    1
  • 4 étoiles
    12
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  • 2 étoiles
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  • 1 étoile
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Note de Drinks&Co :

4.1/5

Sur 13 opinions »

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Opinions sur Psi 2012

Elisabeth Banyols
Elisabeth Banyols

4.5/5



Psi, 2012, un grand vin. Bien que très jeune, ce vin a déjà tout d'un grand vin. Complexe, équilibré (et si, où les vins ne sont pas surpasse bois), épicé et avec un potentiel de garde importante. En format magnum, il est un bijou. 95/100

Opinions sur Psi 2011

Juan Manuel Gonzalvo
Juan Manuel Gonzalvo

4/5

Prunes, de réglisse, cacao, chaud, savoureux.

Opinions sur Psi 2010

Juan Manuel Gonzalvo
Juan Manuel Gonzalvo

4/5

Dominio de Pingus Psi 2010
Cerises, liqueur, thym, puissant, élégant.

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