Legaris Roble 2011

Bien

DEGUSTATION :Vue : rouge rubis intense avec des reflets violets profonds.Nez : Il est très intense arôme, avec des notes de fruits rouges frais et tons vanille agréable.Bouche : Rond et moyennement corsé au goût, il révèle un bon équilibre et une longue finale.APPELLATION : Ribera del DueroVIGNOBLE : Legaris peut compter sur une superficie totale d'environ 100 hectares de vignes qui s'étendent dans les communes de Curiel de Duero et San Martin de Rubiales. Costers del Segre est d'origine espagnole située dans la province de Lleida, dans six divisions : Raimat, Artesa, Segrià, Valls del Riu Corb, Pallars Jussà, et Les Garrigues. A Costers del Segre, le climat est continental avec une grande différence de température entre le jour et la nuit. Tout favorise la concentration aromatique, l'acidité et l'alcool, le raisin capable de faire la vigne à droite pour la culture Chardonnay et Pinot Noir.RAISINS : Tempranillo 100%ÉLEVAGE : Les bouteilles reposent dans la cave d'un minimum de neuf mois. La période de vieillissement peut être jusqu'à 36 mois ou plus.ÉLABORATION : La récolte commence en fin d'été. Le raisin, une fois qu'ils atteignent la cave, sont pressés légèrement, retirez les arômes et les saveurs délicates pour le jus. Codorniu, chaque zone et chaque cépage est vinifié séparément. La fermentation a été réalisée selon la méthode traditionnelle.ACCORDS METS-VIN : Idéal premiers plats, viandes blanches et fromages frais. Dans le puits de ragoût de lapin.TEMPÉRATURE DE SERVICE : 16-18 °CDEGRÉ D'ALCOOL 14%

DEGUSTATION:
- Vue: rouge pourpre, haute intensité et des tons bleus.
- Nez: haute intensité aromatique, arômes de fruits rouges et des notes fraîches de vanille.
- Bouche: doux, équilibré et rond.

APPELLATION: Ribera del Duero.
VIGNOBLE: Terroir: sol alluvial, graveleux et loam sableux.
RAISINS: 100% fin Tinto.

VIEILLISSEMENT: 3 mois en fûts de chêne américain. clarification et la filtration finale douce pour affiner le vin avant la mise en bouteille.
PRÉPARATION: raisins égrappés doucement et se dépose presque entiers. Après une macération à froid 48 heures, fin de la fermentation alcoolique à 24 °C afin de préserver les arômes variétaux. Longueur totale de macération: 8 à 10 jours. Puis la fermentation malolactique effectuée dans des cuves en acier inoxydable.

ACCOMPAGNEMENT: viandes blanches, pâtes, salades, tapas et fromages frais.
TEMPERATURE: 12-14 °C
ALCOOL: 14%