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Ribera del Duero

Hacienda Solano Selección 2019

75cl

RP92ParkerGP92Peñín

13,90€ (Prix approximatif)

Le petit + à savoir…

Le vin d'entrée de gamme d'Hacienda Solano est le meilleur moyen de découvrir le projet de la famille Cubillo et de Toni Sarrión dans la Ribera del Duero.

Élaboré à partir d'une sélection de vignes d'au moins 30 ans d'âge, plantées sur la commune de La Aguilera dans la province de Burgos, il est mis en bouteille après 8 mois d'élevage mixte en fûts de diverses tailles, béton et en petites cuves. En somme, c'est l'exemple d'une œnologie respectueuse de l'environnement, artisanale et sans additifs : un rouge qui reflète à la perfection le terroir et le sol d'une des zones les plus en vogue de la région.

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Caractéristiques

Type De Vin: Vin rouge
Millésime: 2019 Autres millésimes
Appellation:Ribera del Duero (Castilla y León, Espagne)
Domaine: Hacienda Solano
Contenance: 75cl
Cépages: Albillo, Tempranillo
Allergènes: Contient des sulfites
Vol. D'alcool: 14%

Élaboration de Hacienda Solano Selección 2019

Hacienda Solano Selección 2019 (Albillo et Tempranillo)

DEGUSTATION :

  • Vue : Robe violette intense, nette et brillante.
  • Nez : Il dévoile des nuances de fruits rouges et des notes épicées très intenses.
  • Bouche : Rouge persistant, avec du volume.

APPELLATION : Ribera del Duero.

DOMAINE : Hacienda Solano.

CÉPAGES : 98% Tempranillo, 2% Albillo.

ÉLEVAGE : 8 mois d'élevage mixte en fûts de chêne français de 225 et 500 litres, béton et petites cuves.

ÉLABORATION : Chaque parcelle séparément. Vinification en cuves inox avec contrôle de température. Macération à froid de 24 à 36 heures à une température de 8 à 10 ºC. Fermentation alcoolique durant 9 à 10 jours avec de petits remontages et pigeages. Température moyenne de 26 ºC. Macération préfermentative de 4 à 5 jours.

ACCORDS METS-VIN : Idéal sur des risottos, une assiette de charcuterie, des fromages peu affinés, du gibier, des champignons, de la volaille et des viandes blanches.

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Comment le déguster

Température de service

12-14ºC

Accords mets et vins

EntréesJambon et saucissesFromageRizViandeChampignonsViande blancheGibierVolailles

Le domaine

Hacienda Solano

Hacienda Solano

Hacienda Solano est un petit domaine à caractère artisanal dont les principaux acteurs sont la famille Cubillo, la famille Sarrión et l'œnologue alsacienne Sophie Khün. Le projet est né en 2001 grâce à Nuria, Agustín et Estrella Cubillo, trois frères et sœurs qui travaillaient alors la vigne pour vendre le raisin à de grands domaines de la Ribera del Duero.

En savoir plus sur le domaine

Notation

RP92ParkerGP92Peñín

Avis sur Hacienda Solano Selección 2019

1 avis des clients
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4 /5

Rödvin med guldbrun färg. Detta röd luktar bra och går bra med röd fruktkompott.Jag vet inte, jag tyckte det var en aning salt.
Den går bra med fisk.
Ett Hacienda Solano som vi drack med våra kompisar.
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4 /5

Não combinava com o peixe. Fizemos a degustação com os meus clientes de Ribera del Duero.
Clara cor vermelho cereja de capa alta. Aroma a bagas, típico de Albillo. Gostei do sabor de amora neste Hacienda Solano Selección.
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4 /5

Aromaer av vanilje. Med velsmakende innslag.
Hacienda Solano Selección 2019 , en mer enn anstendig vin.
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