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Ribera del Duero

3 X Hacienda Solano Selección 2019

75cl

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3 X Hacienda Solano Selección 2019

41,65€ 31,24€
31,24€ 41,65€
Boutique: (Espagne) Date de livraison estimée: 6 - 8 jours
Frais de port: 16,90€
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-25%

Le petit + à savoir…

Le vin d'entrée de gamme d'Hacienda Solano est le meilleur moyen de découvrir le projet de la famille Cubillo et de Toni Sarrión dans la Ribera del Duero.

Élaboré à partir d'une sélection de vignes d'au moins 30 ans d'âge, plantées sur la commune de La Aguilera dans la province de Burgos, il est mis en bouteille après 8 mois d'élevage mixte en fûts de diverses tailles, béton et en petites cuves. En somme, c'est l'exemple d'une œnologie respectueuse de l'environnement, artisanale et sans additifs : un rouge qui reflète à la perfection le terroir et le sol d'une des zones les plus en vogue de la région.

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Caractéristiques

Type De Vin: Vin rouge
Millésime: 2019
Appellation:Ribera del Duero (Castilla y León, Espagne)
Domaine: Hacienda Solano
Contenance: 75cl
Cépages: Albillo, Tempranillo
Allergènes: Contient des sulfites
Vol. D'alcool: 14%

Description de 3 X Hacienda Solano Selección 2019

3 X Hacienda Solano Selección 2019 (Albillo et Tempranillo)

DEGUSTATION :

  • Vue : Robe violette intense, nette et brillante.
  • Nez : Il dévoile des nuances de fruits rouges et des notes épicées très intenses.
  • Bouche : Rouge persistant, avec du volume.

APPELLATION : Ribera del Duero.

DOMAINE : Hacienda Solano.

CÉPAGES : 98% Tempranillo, 2% Albillo.

ÉLEVAGE : 8 mois d'élevage mixte en fûts de chêne français de 225 et 500 litres, béton et petites cuves.

ÉLABORATION : Chaque parcelle séparément. Vinification en cuves inox avec contrôle de température. Macération à froid de 24 à 36 heures à une température de 8 à 10 ºC. Fermentation alcoolique durant 9 à 10 jours avec de petits remontages et pigeages. Température moyenne de 26 ºC. Macération préfermentative de 4 à 5 jours.

ACCORDS METS-VIN : Idéal sur des risottos, une assiette de charcuterie, des fromages peu affinés, du gibier, des champignons, de la volaille et des viandes blanches.

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Comment le déguster

Température de service

12-14ºC

Le domaine

Hacienda Solano

Hacienda Solano

Hacienda Solano est un petit domaine à caractère artisanal dont les principaux acteurs sont la famille Cubillo, la famille Sarrión et l'œnologue alsacienne Sophie Khün. Le projet est né en 2001 grâce à Nuria, Agustín et Estrella Cubillo, trois frères et sœurs qui travaillaient alors la vigne pour vendre le raisin à de grands domaines de la Ribera del Duero.

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Notes

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Avis sur 3 X Hacienda Solano Selección 2019

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