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Casa Vinicola Botter Nero d'Avola Caleo Sizilien 2018

75cl

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Casa Vinicola Botter Nero d'Avola Caleo Sizilien 2018

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Le petit + à savoir…

Avec ses sols maigres, son climat sec et ensoleillé, la Sicile n'est pas sans prédisposition pour la culture de la vigne. Depuis l'Antiquité, la grande île méditerranéenne est réputée pour la qualité de ses vins. Pourtant au XXe siècle, la production vinicole a surtout servi à « améliorer » certains vins français ou espagnols. Depuis une trentaine d'années, les vins siciliens ont retrouvé une vertu plus en rapport avec leur ancienne réputation.

En 1928, la cave Botter vend des vins en fût en Vénétie. En 1945, les frères Arnaldo et Enzo Botter produisent les vins du domaine familial établi près de Trévise. Ils les embouteillent et commencent à les vendre sur le marché italien et à l'exportation. À partir de 1990, la troisième génération familiale reconnaît le potentiel délaissé des vins du sud de l'Italie. En Sicile, elle investit pour donner au cépage Nero d'Avolo les moyens de sa réhabilitation. La cuvée 2018 Botter Caleo Sizilen en est l'illustration.

Casa Vinicola Botter Nero d'Avola Caleo Sizilien 2018 est de couleur rouge rubis soutenu avec des reflets violets. Les fragrances typiques du cépage se révèlent dans le verre, avec la présence des fruits mûrs, des herbes sauvages et du genièvre. Structurée, modérément corsé, le palais propose des saveurs de fruits noirs, d'épices, avec des tanins équilibrés. Vin à la forte personnalité et d'une grande simplicité, d'une généreuse polyvalence pour accompagner pâtes italiennes, pizzas, viandes et jambons. Un vin jeune à boire dans les 3 premières années suivant la récolte.

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Caractéristiques

Type De Vin: Vin rouge
Millésime: 2018 Autres millésimes
N/A
Appellation:Sicile (Italie)
Domaine: Casa Vinicola Botter
Contenance: 75cl
Cépages: Nero D'Avola (100%)
Allergènes: Contient des sulfites
Vol. D'alcool: 13%

Description de Casa Vinicola Botter Nero d'Avola Caleo Sizilien 2018

Casa Vinicola Botter Nero d'Avola Caleo Sizilien 2018 (Nero D'Avola)

DÉGUSTATION :

  • Vue : Couleur rouge rubis.
  • Nez : Bouquet sensiblement fruité et épicé avec parfum de bleuets et de mûres.
  • Bouche : Finale arrondie et fruitée avec des notes de tanins.

APPELLATION : Sicily

DOMAINE : Casa Vinicola Botter. Fondée en 1928 par Carlo Botter, la maison Botter produit les vins de ses deux propres domaines viticoles (Divici 100 ha et La di Motte 60 ha). Avec l'appui d'experts wine makers, le domaine exporte actuellement leurs productions dans plus de 40 pays du monde entier.

CÉPAGES : Nero d'Avola

ÉLEVAGE : En cuves en acier inoxydable.

ÉLABORATION : Élaboré des vendanges 2018, ce vin rouge est obtenu à partir des meilleures grappes de l'île Sicile. Les raisins sont cueillis à la main, bien mûris et vinifiés dans la pureté. En effet, une fois récoltés et égrappés, ils sont macérés pendant 7 à 8 jours afin d'en extraire la couleur et la structure. La fermentation alcoolique et malolactique est réalisée dans des cuves en acier inoxydable à une température contrôlée de 25 °C à 27 °C.

ACCORDS METS-VIN : À servir avec la viande grillée ou rôtie. Il sublimera aussi un plat de poissons, ou un plateau de fromages à pâte dure.

TEMPÉRATURE DE SERVICE : 18-20 °C

DEGRÉ D'ALCOOL : 13 %

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Avis sur Casa Vinicola Botter Nero d'Avola Caleo Sizilien 2018

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Bonne couleur cerise, avec une robe moyenne. Il ressemble à une compote de fruits rouges.Il est meilleur un peu plus frais.
J'aurais dû l'accompagner d'un poisson gras.
Idéal avec des amis.
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