“DEGUSTATION :Vue : prune rouge.Nez : fruité des arômes complexes, profond, prune, notes de fruits mûrs bien intégrés.Bouche : saveur complexe, avec une bonne concentration, la structure des tanins doux.APPELLATION : Alentejo.CÉPAGES : Alicante Bouschet, Syrah, Touriga Nacional et Aragonez.ÉLEVAGE : vieilli en fûts de chêne français.PRÉPARATION : raisins main sélectionné une table de sélection, moûts de fruits refroidi instantanément à 10. « froid trempé » jusqu'à 2 jours avant la fermentation, l'inoculation avec des levures sélectionnées, la fermentation et la macération prolongée lagares « » (fermenteurs traditionnels ouverts)ACCORDS METS-VIN : plats méditerranéens.TEMPERATURE DE SERVICE RECOMMANDÉE : 14-16 ° CDEGRÉ D'ALCOOL : 14%”
